时间:2018-11-20 09:00:52 来源:天津中医一附院mp作者:水果点击:
作者:肾病科 窦一田 赵岩茹
不经意间,2018年已至初冬,一年中最冷的季节即将到来。多风、干燥、寒冷的天气,给居住在北方的人们带来诸多不便,稍不留神便会着凉感冒,过度保暖也会口干舌燥、大便干结。那么,如何既能让自己安全过冬,又可以舒服滋润呢?从日常饮食调整着手,不仅简单易行,而且效果明显。今天,咱们就先聊聊秋冬季节果蔬食用的一些注意事项。
水果蔬菜的合理摄入,对人体健康具有重要意义。早在《黄帝内经》时代,就有了“五果为助,五菜为充”的论述。深秋初冬这一时间段,又应如何摄食果蔬呢?
首先,应该着眼于北方秋冬干燥的自然特点,针对性地进食蔬菜水果,比如菜花、菠菜、番茄、莲藕等。别看这些果蔬在市场上较为常见,但它们对于秋冬季节的机体滋养却表现优秀。这些果蔬富含维生素C、维生素B2、膳食纤维、胡萝卜素、多酚类物质等人体所必需的营养物质,不仅能够提高免疫力,预防感冒、平喘止咳,还能清热解毒、生津止渴、润燥通便,对于秋冬季节易发的口腔溃疡、口干舌燥、齿龈出血、口苦口臭、食欲不振等具有较好的预防效果。
其次,我们还应该注意果蔬摄入的方式,特别是水果的食用。随着人民生活水平的提高,食用反季节水果已成为大家的一种习惯。但是,水果毕竟是水果,无论其温凉寒热,秋冬季节生吃,总是感觉凉凉的,对于脾胃功能欠佳的人群,秋冬季节最好不要进食生鲜水果,如需食用,则可以考虑酌情“加热”。比如苹果、鸭梨等维生素C含量不高的水果,煮蒸食用,或者榨汁温饮,不仅营养得以保存,而且还比较适宜脾胃功能较差的老年、体弱多病人体进食。当然,对于富含维生素C的水果,比如草莓、西柚、甜橙等,最好还是不要“加热”,以免高温破坏水果中所富含的维生素,降低营养价值。
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