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腰果金瓜煲，健康营养美味皆有之

时间：2018-11-19 22:36:35 来源：小五的吃喝玩乐作者：金瓜点击：

我住的这个城市，四季并不分明，虽说立冬已过，但我却不觉冷意。这样的季节是衬衫与风衣盛行的季节，这样的季节也是蔬果种类众多的季节，这样的季节独爱黄灿灿的金瓜，带着丰收的喜悦。软糯香甜的金瓜切块，加盐与一点点油抓匀，下锅蒸熟，临出锅前加点腰果碎，香的很，完全可以当主粮吃，健康营养美味皆有之。

【食材】金瓜1/2个（1500g）、盐2g、玉米油10g、腰果25g

【做法】

准备好腰果；准备好金瓜，越老越好；取一半削皮去瓤，切块，放进砂锅中；将盐与玉米油混合均匀，倒入南瓜中，抓匀让南瓜与盐、油更好地融合在一起；锅中煮开水，放入南瓜煲；大火煮开，转中火煮25分钟左右，金瓜已软烂；将金瓜煲取出，放在炉子上，中火煮开，下葱珠调味；腰果拍碎，撒在金瓜上，熄火即可食用。

【小五食记】

腰果，我用的是楼商家的，直接可以食用的；若是市场上买的生腰果，得过油炒熟了再加入。

自制青红辣椒蒜蓉剁椒酱，超级美味好吃！

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