这菜1块钱一斤,一年四季就爱吃这3道菜,又香又下饭!

时间:2018-11-19 18:21:20 来源:Meggy跳舞的苹果作者:锅中点击:

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1块,一年四季就这3道,又香又下

土豆做是在我们日常生活中必不可少的,不管是男女老少都喜欢,一年四季都离不开。今天分享3道土豆的做法,暖胃开胃,最适合冬天,值得试一试!

【排骨炖小土豆】

今天的这锅土豆炖排骨,不用炖锅不用煎炒,炖一炖就喷香无比。因为土豆富含淀粉,所以有了这一锅,完全可以不用主食!

材料:排骨800克,土豆,大葱1根,姜1块,八角3颗,桂皮1块,香叶2片,少许,少许,料酒少许,适量

制作过程

1. 排骨焯,土豆擦掉外皮;

2. 煮一锅开后将焯过的排骨和葱姜等调料同入锅中;

3. 趁着沸腾着,将少许料酒倒锅中,这样可以将一些腥气蒸发掉,再倒适量调色,品牌不一样,颜色和味道也不同用量自己来调整;盖上盖子,小火炖;

4. 排骨炖得很烂乎,用筷子轻松扎透厚的地方;

5. 将土豆入锅中,再根据口味适量,盖盖子,小火炖30分钟;

6. 出锅前倒入葱绿段,也可以撒香葱末或者青椒段,好看又好

【凉拌土豆条】

这个做法是在云南馆里学来的。只是云南馆里这道,我稍微做了些调整,以适应家人的口味

材料:土豆两个,香两棵,干红椒3个,椒一小撮,大蒜数瓣,大葱一小段,植物少许,适量豆豉一勺

制作过程

1. 2个土豆削皮;

2. 土豆切出波浪

3. 焯3分钟即可;

4. 盛出备用;

5. 香切段,大蒜、大葱、干红椒切碎,椒一撮;

6. 炒锅中倒少许,先将椒、椒碎入锅中煸炒出香味,再将葱末、蒜末、香入锅中煸炒出香味;

7. 再放一勺豆豉调味

8. 将炒好的调料倒在土豆条上,根据口味,再将剩下的香叶倒入盆中,拌匀即可食用

小贴士

1. 土豆丝切成波浪纹刀,既增加了趣味,还使得表面积增大,更易沾上调料,味道更足;

2. 开后再倒入土豆条,这样能保持完整不碎;

3. 将调料炒一炒,味道更香,如果想省事,直接来两勺老干妈也不错。

【鸡土豆抻面】

材料:鸡3个,大土豆1个,胡萝卜1根,青椒1个,韭1撮,大蒜1把,少许,八角2颗,适量,蚝少许,少许,适量,柔软面团1块

制作过程

1. 揉一块软和的面团,蒙上保鲜膜饧着更滋润

2. 鸡剁成小块,用清反复冲洗几次,将骨渣去掉;入温锅中焯烫一分钟捞出;

3. 土豆、胡萝卜切滚刀块,青椒去蒂去切块,韭切寸段;

4. 不粘炒锅中倒少许,将八角和一把大蒜瓣入锅中,小火煸炒出香味,大蒜微;将土豆块、胡萝卜块倒锅中翻炒几下;

5. 将焯过的鸡块倒入锅中,翻炒;根据口味适量调色、蚝调味;倒入适量,小火将煮开;

6. 在等开的时候,面团放在案板上,撒点面粉,擀成厚约3毫米的面片,用擀面杖当尺子,用刀刃划出粗面片;

7. 开了,将面片抻长抻薄,入锅中;

8. 待面条全部入锅中,煮开两分钟,面皮吸汁上色,尝尝的咸淡决定是不是再撒点,把青椒块和韭段入锅中,搅拌几下,就可挑面捞喽!

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