时间:2018-11-16 09:45:22 来源:齐鲁壹点作者:鸡翅点击:
最近迷恋上看老片,回顾了一下古天乐版的《寻秦记》,不得不说古天乐版“项少龙”这一角色的确深入人心,作为一部穿越剧来讲,确实很成功。但,期间也不乏一些现代元素,尤其是墨家元宗传授项少龙墨子剑法的时候提到了独门蜜汁鸡翅....
烤鸡翅配蜂蜜是绝配,此处画质有些不清晰,给你来个清晰版的↓↓
不错吧!其实对于我们现代人来讲,鸡翅还有很多种吃法,先平复一下心情,听咱慢慢道来。
首先要讲到的肯定是可乐鸡翅了,小孩子们的最爱,同时,鸡肉还可以温中益气、补精添髓、强腰健胃,营养价值非常丰富。
传说在咱们中国常用焦糖色烧鸡,济南一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便,且具有特殊口感和迷人香气,于是使用,由此传开。
可乐鸡翅的做法也有很多种,也不是什么难做出来的美食,嘉佳做法虽然不同,出锅后却是味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑,无论是成年人还是小孩都喜欢食用,经常成为家庭聚餐的焦点,可见其受欢迎程度。
啤酒鸡翅
啤酒鸡翅这道菜可真是大人们的最爱了,以啤酒和鸡翅为主要食材,生抽、生姜、白糖、盐、胡椒粉为辅料炒制的一道美食。
(图自百度百科)
鸡翅就算不煎,直接把所有材料倒进锅里也可以煮出很好吃的啤酒鸡翅,用量还得根据鸡翅的多少和啤酒的大小来调整。
大火烧开后转小火炖15分钟,然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可关火装盘了。
腐乳鸡翅
作为北方人可能很少听到这道菜,甚至都没有吃过,但这道菜可是广东名菜,很受欢迎,没有腐乳汁,把腐乳搅烂也能用。
锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。大火炖,收汤,汤快干时就好啦。
干煎鸡翅
干煎鸡翅是一道家常菜,小的时候经常吃,做起来也是方便,制作原料主要有鸡翅、胡椒粉 姜丝。
鸡翅腌制的时间一定要够,以便入味。如果爱吃特别咸的,可以在煎制的时候在鸡翅上均匀地撒上少许盐,因为有扎小孔,所以很容易入味的,两面煎成金黄色以后,要改成小火慢慢煎至熟透。
最后就是这道黑椒鸡翅了,在制作过程中需要注意的是鸡翅一定要先腌制,这样才入味,最后一定要刷蜂蜜水,这样烤好的鸡翅皮才是脆的,才更好吃。
家里如果没有蜂蜜的话,也可以不用放的,抹蜂蜜是为了防止鸡翅在烤制的过程中烤得太干了!
好了,今天的深夜投毒就讲到这里了,说点题外话,愿每一个深夜都有美食与你相伴,毕竟,一生太短,譬如朝露,把今天的烦恼统统抛在脑后吧,尝尽世间美食才算不辜负这时光。
(齐鲁壹点出品 图自百度百科)
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