时间:2018-11-15 02:40:51 来源:修味作者:红糖点击:
红糖的好处非常多,给大家简单说一说:红糖有健脾暖胃、活血化瘀、驱寒等功效。女人在月经期间适当喝点红糖水对身体有很大的帮助,促进血液的循环,排出经血。我通常会在经期来之前每天喝一杯红糖水,不仅暖宫,也减缓来例假时的疼痛。也适合产妇,儿童贫血时候食用。
今天教大家5种红糖做的美食,驱寒补血又养胃,好吃又营养,女人就要温暖过冬。
红糖少许,面团发酵好之后,揉成长条,再切成大小均等的面剂子。撒点面粉,以免黏在一起。面剂子擀成面皮,不要擀太大,中间厚,边缘薄的面皮最佳。红糖放在面皮中间,捏成包子的形状。有褶子的一面朝着案板,用手掌轻轻按压成小饼即可。平底锅放少许油,依次放入小饼,小火慢慢烙。(不放油也可以)烙至两面金黄,熟透即可。
红糖用热水充分融化成无颗粒的红糖水,酵母用温水融化开。面粉里加入融化开的红糖和酵母,并加一小勺泡打粉,搅拌成光滑且细腻的面糊。面糊的稀稠程度为:勺子插进去再拿起来,面糊连成线。面糊太稀太稠都会导致蒸出来的发糕不蓬松,还粘牙。在模具里抹点油,方便蒸好后取出。并倒入调好的面糊,双手上下震动一下模具,好排出气泡。两个小时后,面糊已经发了2倍大。大枣去籽一切成两半,摆在上面。冷水上锅,上气后蒸30分钟关火,再焖5-8分钟就可以出锅啦。切勿立即取出,否则容易塌陷、回缩。
红糖用热水融化,用筷子搅拌直到没有一点红糖颗粒为止,酵母用温水泡开。加了红糖的面团揉不了白面团的光滑,揉成团就可以。好的面团做到盆干净,面不粘手。取出醒发好的面团,稍微揉几下就可以,切两半。揉成长条,再切成小段。用手掌下方轻柔小面团,最后用手戳成圆团就可以。做几个开口笑的红糖馒头,用剪刀在上面剪了个十字。做好的小面团,还不能直接上笼蒸,要放置五分钟,让它再虚胖一些上笼蒸。这样做出来的红糖馒头更加松软,软到弹牙。水煮开后,大火,上笼蒸20分钟就可以。焖5分钟,出锅即可。
【炸麻糖】
和面:红糖50克用热水充分融化,酵母用36-38度的温水融化,并淋入200克的面粉里。再加1克泡打粉,分次倒入牛奶,直到揉成软硬适中的面团放一旁醒发。牛奶可用纯净水代替,加牛奶更香甜。醒发好的面团揉光滑,擀成椭圆形的形状。用刀切轻轻压两下,再切断,两端切小口。油温5层热的时候,丢入做好的面胚子。放锅里没一会,就鼓了起来,中间那两道就是刚才用刀轻轻按压的地方。炸至两面泛焦糖的颜色,捞出即可。
大枣切片,大枣煮开一分钟,打入一个鸡蛋。打鸡蛋的时候要转小火,防止鸡蛋破裂,鸡蛋煮熟就可以关火啦。红糖放在碗底,一碗驱寒暖宫又补血的红糖荷包蛋就做好啦。
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