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这菜北方很常见，南方人不知道该念啥，清爽脆嫩更适合南方口味

时间：2018-11-14 23:41:25 来源：妖妖原创美食课堂作者：苤蓝点击：

苤蓝是北方常见的一种蔬菜，北方人喜欢用它来腌咸菜，配粥配馒头特能增加食欲，南方比较少见，也可能是我麻油注意到过，这些天竟然在南方的菜场看到很多苤蓝，挺是好奇，立马买了一个回来，4块钱一斤，卖的还不便宜，挺怀念小时的味道的，但是自己做酱菜太耗时也比较大工程，还是来个快手的做法，这种天气吃也爽脆的很。

苤蓝的维生素C的含量十分丰富，能够起到止痛生肌的作用， 有胃病的朋友平时可以经常吃些。苤蓝中还含有丰富的水分和膳食纤维，这两种物质可以起到润肠通便的作用，能将体内的毒素排出体外，还可以起到美容养颜的作用。

【生拌苤蓝】

用料：

苤蓝一个，盐少许，红油一勺，麻油几滴，味精适量，白砂糖适量，生抽一勺，大蒜两粒，花椒粉少许，五香粉少许。

步骤：

1，苤蓝一个，挑新鲜的，看上去水份充足的买。

2，削去外皮，这季节苤蓝很水嫩。

3，用擦丝器擦成细丝。

4，加一勺盐，腌制半小时。

5，半小时后会渗出许多水份。

6，将渗出来的水份倒掉，倒入红油，麻油，味精，白砂糖，生抽，蒜末，花椒粉，五香粉。

7，搅拌均匀就可以上桌，爽脆的很还入味。

南瓜，究竟是吃多少买多少，还是一次买一个？！ | 难以破解的买菜难题

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