它们是“蔬菜中的面包”,替代米饭馒头营养又健康

时间:2017-10-20 07:11:27 来源:说糖作者:百克点击:

导读:它们是“蔬菜中的面包”,替代米饭馒头营养又健康2017-10-20 07:00 来源:说糖替代部分主食健康饮食提倡丰富多样,在主食上最好是全
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替代部分主食

健康饮食提倡丰富多样,在主食上最好是全麦全谷,或者是用一些淀粉含量高的来替代一部分主食。这样既能保证量,还能均衡营养;更重要的是这些中膳食纤维含量高,可以延缓上升,避免营养学家,把这些能替代主食的称为“里的面”!

1、红薯

红薯不仅是健康食品,还是祛病的良。《本纲目》记载,红薯有「补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴」的功效。红薯所含纤维相当于米面的10倍,能加消化道蠕动,有助于排便清理消化道,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄,使液中含量减少,有助于预防尿病。还含有大量的胡萝卜素和钾,有助于保护眼睛和心脑管。

量:99千卡/百克,约是面粉的1/4。(面粉量344千卡/百克)

2、土豆

平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止,通利大便。土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加日本一个研究发现,每周5~6个马铃薯,可使中风几率下降40%。

量:76千卡/百克,约是面粉的1/5。

3、南瓜

甘温无毒,有补中益气功效南瓜含有能抑制葡萄吸收的果,能与人体内多余的胆固醇结合,有防止胆固醇过高,预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明,南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚、甘露醇等许多对人体有益的物质,并有促进胰岛素分泌的作用尿病患者每天煮食南瓜100克,对改善症状有良效。

量:22千卡/百克,约是面粉的1/16。

4、芋

适合需要限制量的人,芋中含有、镁、锌、维生素B1等有效成分,它还含有半乳聚,能有效降低压和胆固醇。此外,很重要的一点是,山量较低。因尿病、高脂症、肥疾病而必须限制饮食的时候,芋是最为适合食品

量:79千卡/百克,约是面粉的1/5。

5、山

能有效改善,山中的成分也是由形成的。裹肠内的其他食物,使分被缓吸收。这一作用能抑制急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使得到较好调控。山还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分,以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了液中葡萄的代谢。此外,山还含有淀粉酶,这是消化类的酶,可使液中不再积存分。

量:56千卡/百克,约是面粉的1/6。

6、藕

味甘,寒。归心、脾、胃经。熟用具有健脾养胃、滋阴补、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、饿、形体消尿病。藕富含膳食纤维,是精米的12倍。量却不高,因而能控制体重,有助降和胆固醇平,促进肠蠕动,预防便秘痔疮

量:70千卡/百克,约是面粉的1/5。

7、菱角

味甘、涩、凉;可补脾益气健脾,强股膝、健力益气。菱角含有丰富的质、不饱和脂肪酸及多种维生素微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效;菱含淀粉24%、质3.6%、脂肪0.5%。现代研究发现,菱角具有抗肝腹、肝癌的作用,特别对于消化系统癌症效果明显。

量:98千卡/百克,约是面粉的1/4。

8、荸荠

寒,具有清解毒、凉生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效

荸荠中含的磷是根茎类中较高的,可促进体内的、脂肪、质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。荸荠中的“荸荠英”,对金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低压也有一定效果

量:59千卡/百克,约是面粉的1/6。

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