时间:2017-10-20 07:11:27 来源:说糖作者:百克点击:
替代部分主食
健康饮食提倡丰富多样,在主食上最好是全麦全谷,或者是用一些淀粉含量高的蔬菜来替代一部分主食。这样既能保证热量,还能均衡营养;更重要的是这些蔬菜中膳食纤维含量高,可以延缓血糖上升,避免高血糖。营养学家,把这些能替代主食的蔬菜称为“蔬菜里的面包”!
1、红薯
红薯不仅是健康食品,还是祛病的良药。《本草纲目》记载,红薯有「补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴」的功效。红薯所含纤维相当于米面的10倍,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。还含有大量的胡萝卜素和钾,有助于保护眼睛和心脑血管。
热量:99千卡/百克,约是面粉的1/4。(面粉热量344千卡/百克)
2、土豆
性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,B族维生素更是苹果的4倍。特别是含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,其所含的维生素C是苹果的10倍,且耐加热。日本一个研究发现,每周吃5~6个马铃薯,可使中风几率下降40%。
热量:76千卡/百克,约是面粉的1/5。
3、南瓜
甘温无毒,有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能与人体内多余的胆固醇结合,有防止胆固醇过高,预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明,南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质,并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克,对改善症状有良效。
热量:22千卡/百克,约是面粉的1/16。
4、芋头
最适合需要限制热量的人,芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分,它还含有半乳聚糖,能有效降低血压和胆固醇。此外,很重要的一点是,山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候,芋头是最为适合的食品。
热量:79千卡/百克,约是面粉的1/5。
5、山药
能有效改善高血糖,山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分,以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外,山药还含有淀粉酶,这是消化糖类的酶,可使血液中不再积存糖分。
热量:56千卡/百克,约是面粉的1/6。
6、藕
味甘,性寒。归心、脾、胃经。熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病。藕富含膳食纤维,是精米的12倍。热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。
热量:70千卡/百克,约是面粉的1/5。
7、菱角
味甘、涩、性凉;可补脾益气健脾,强股膝、健力益气。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效;菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%。现代研究发现,菱角具有抗肝腹水、肝癌的作用,特别对于消化系统癌症效果明显。
热量:98千卡/百克,约是面粉的1/4。
8、荸荠
性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。荸荠中的“荸荠英”,对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。
热量:59千卡/百克,约是面粉的1/6。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告