白如牛奶的骨头汤,很有必要让家人都尝尝!

时间:2018-11-14 18:41:44 来源:快乐有饭儿作者:骨头汤点击:

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大家应该也都感受到了,现在的天气是越来越冷了,的也进入了冬天,在这个时候我们就是要多喝一些的来暖和一下自己的身体,相信大家最近家里都有炖骨吧,在进入季节之后几乎家家户户都会炖骨来滋补身体

很多人在熬的时候,都是直接将骨丢进锅里面加了就熬,但其实这不是熬骨真正的第一步哦,很多人第一步开始就做错了,当然也就不能够熬出特别浓美味的骨啦,所以说今天我们要说的就是,不管你要炖什么,万万不要直接加入,多了这1步,又鲜美!

其实炖骨是非常简单的,而且一定要保证材料的真材实料,佐料不能够太复杂了,不然骨的鲜味也就丢失了,我们今天说的炖骨必不可少的这一步就是焯了,给骨焯好才能够做到没有腥味,味道也鲜美,那么接下来我就给大家带来一道莲藕眉豆骨,感兴趣朋友赶紧来学一学吧!

【莲藕眉豆骨

食材】:猪骨500g、莲藕350g、眉豆100g,生姜、料酒、适量、紫砂锅

做法

第一步我们要先将猪骨给砍断,一般我们在买骨的时候老板可以帮我们砍断的,然后将大棒骨冲洗一下,将生姜给洗干净,切六片来备用。

第二步就是给骨来焯了,这个时候我们要在锅里面放上半锅的,然后加入料酒和2片生姜然后将烧开,烧开后将骨放进去焯,等待5分钟将沫煮出来了就可以了,最后将筒子骨捞出来,洗干净上面的沫。做好这一步的话,才会浓鲜美哦。

然后我们把全部准备的材料都放进紫砂锅,或者电锅里面,然后加入冷,这里要注意的是,材料和的总量最好是不要超过整个锅的百分之八十。

第四步就是选择“排骨”或者时间比较久的选项,砂锅的话大火烧开小火咕嘟,煲上三个小时,等到煲好就能够喝到美味的骨啦!

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