时间:2018-11-14 17:01:20 来源:与食巨近作者:面团点击:
第284期《南瓜刀切》
预计时间:1.5hours ︱难度系数★★★
准备材料:12个
白面团
● 低筋面粉200克
● 水 105克
● 酵母 2克
● 泡打粉 2克
● 糖 10克
紫面团
● 低筋面粉200克
● 紫薯泥 150克
● 水 90克
● 酵母 2克
● 泡打粉 2克
● 糖 10克
step1紫薯蒸熟后放凉,装保鲜袋,用擀面杖压成泥。两个料理盆分别称量好所有食材。
Step2因为加入泡打粉,面团发酵会特别快。白面团的料理盆加入水后,用筷子搅拌成絮状后入面包机搅拌15分钟。同时紫面团的料理盆也加入水,用筷子搅拌成絮状后用三折法,手揉成光滑面团。
step3揉好的面团用擀面杖多次擀压折叠,使面团更加光滑。
step4 将两种面团擀成长方形,白面团置于紫面团上,卷起。两头塞紧。稍滚搓,使面团粗细均匀。
Step5将面团均匀切成12个小剂子。
step6将剂子稍稍整形,放在蒸布上,盖上盖子,入烤箱发酵档最低温发40-60分钟,至轻按面团慢慢弹回状态。
Step7蒸锅热水上汽后放入面团,中火蒸十分钟。蒸好后关火,焖5分钟再开盖。
注:文章、图片由【有货】编写发布,转载需联系授权。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告