冬季吃肉吃什么?各种排骨做法,满足你的味蕾!

时间:2018-11-14 17:01:21 来源:夜半不留客作者:排骨点击:

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冬季怎么才开心?今天,小夜教你八道排骨的做法,赶紧学起来!

1.蒜香排骨

做法

1.将大蒜拍碎切沫,红椒切沫,青椒切沫。

2.排骨洗净,放入器皿中,加15克,味精10克,料酒20克,5克,鸡粉10克,胡椒粉10克,蒜沫100克,拌匀腌制30分钟。

3.蒸锅烧上气,将排骨放入盘中,放蒸锅,中火蒸30分钟,出锅备用。

4.将排骨上面的蒜沫去掉,用淀粉50克拌匀。

5.锅内下300克色拉,大火烧至7成,将排骨炸至金色捞出,放入漏勺控后装盘。

6.锅中备少许,大火烧至7成,放入洋葱沫60克、红椒沫20克、青椒沫20克大火煸炒。

7.煸炒后,撒在装好盘的排骨上即可。

2.排骨

做法

1.葱姜洗净,切片。

2.排骨剁成长约5厘米的段,冲净

3.锅内加烧开,放入排骨,放入葱姜片,撇去浮沫,焯净,捞出控备用。

4.待排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉均匀裹排骨,备用。

5.锅内下30克色拉,大火将烧至7成,放入裹好淀粉的排骨,炸成金时捞出待用。

6.取净锅下10克温加至7成时,放入番茄酱10克,煸出香味,加100克清,加5克,15克,胡椒粉5克,10克,味精3克,鸡粉3克,放入淀粉勾芡,大火熬汁。

7.待汁浓稠时,放入炸好的排骨。

8.加少许继续大火翻炒,撒上熟芝麻点缀,翻炒片刻即可。

3.可乐排骨

做法

1.准备所有材料。

2.排骨洗净,放入清锅里,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用冲洗干净

3.排骨倒入锅内,放入3片姜,倒入可乐没过排骨,倒入2匙,大火煮开后转中小火焖煮20分钟。

4.倒入葱段继续焖煮。

5.煮至汁收干即可。

4.豆豉蒸排骨

做法

1.排骨洗净,然后剁成段,约2到3厘米的段。

用清浸泡半小时左右,中途换,浸出

2.把所有配料洗净切碎备用。

3.把浸泡后的排骨沥干份,放入大碗中调味,放入,姜蒜末,葱,生抽,蚝,料酒、胡椒粉,还有少许拌均匀。

4.再加入生粉,老干妈豆豉、椒碎,一起拌匀腌制半小时以上,

5.腌制入味的排骨,放入蒸碗,锅里放入蒸格、按蒸煮程序,这个程序是一个小时。

6.时间到了,拿出来换盘,把汁浇在排骨上面,那个很下的,如果汁太多,你可以把汁倒入炒锅中,加入淀粉勾芡,收到浓稠在淋在排骨上即可再点缀葱

5.土豆炖排骨

做法

1.土豆去皮洗净,切成滚刀块,放入盛有清的碗中、排骨斩成段后放入盘中备用。

2.葱姜蒜切片,香切寸断。

3.锅中倒入清300克,放入排骨焯透后撇去浮沫,倒入漏勺中备用。

4.待锅烧后下入5克色拉,将倒入锅中开始炒色,然后倒入排骨段和南乳汁。

5.翻炒均匀后加入葱姜蒜、蚝、味精、大料、料酒。

6.转大火翻炒均匀后加入300克清,大火烧开。

7.再转小火炖制25分钟。

8.接下来倒入土豆块和,炖至十分钟,十分钟后大火收汁。

9.出锅装盘,撒上葱即可。

6.红烧排骨

做法

1.排骨清浸泡,洗净。

2.锅内放入适量,放入排骨,烧开后焯去,洗净排骨,沥干分备用。

3.锅内倒入适量,烧至7成放入生姜片炝锅。

4.放入排骨翻炒片刻,至两面金

5.锅内加入适量,料酒,八角,少许老抽,冰,和排骨一起煮开后,调小火焖煮30分钟。

6.大火收汁,排骨上色,出锅装盘即可。用西兰做些装饰搭配起来也很好看哦!

7.蜜汁叉烧排骨

做法

1.猪肋排剁成8cm左右长条,泡清中2小时,期间多换几次,去,然后沥备用。

2.大蒜剁成蓉,大葱剖开,切粗段。把葱、蒜和酒、叉烧酱、蚝拌匀做成腌料。

3.排骨有筋膜的位置最好用叉戳上洞,然后放入腌料中,拌匀,使每一块都均匀地裹上一层腌料,并带按摩几分钟。盖上保鲜膜或盒盖,冷藏腌渍过夜。我腌了24小时,最好12小时以上。,

4.提前预烤箱200度。腌渍过夜的排骨排在烤网上(烤网事先刷上),放烤箱中层,底层放烤盘,内垫锡

5.20分钟后取出排骨,把腌制过的叉烧酱和蜂蜜调和,刷在排骨表面。翻面,使底面向上,继续烤5分钟。

6.取出,再刷蜂蜜和叉烧酱调合酱一次,翻至正面向上,烤5分钟至微焦,颜色红亮诱人,完成。

8.干锅排骨

做法

1.冷下锅,将排骨焯一下。

2.将焯好的排骨再次放入锅中,加入适量,然后放入料酒、姜片、八角,,大火煮开。

3.将排骨捞出,趁倒入适量拌匀。

4.将煎锅中放入适量,然后倒入排骨,小火煎至两面金时备用。

5.将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

6.锅中加入适量后放入豆瓣酱炒出红,然后放入、蒜、干椒煸炒。

7.将莴笋放入锅中煸炒均匀,排骨放入锅中煸炒均匀,出锅前放少许鸡精、香

8.将排骨放入干锅内,点一小块酒精即可开动。

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