时间:2018-11-14 03:10:57 来源:懒人做菜秘籍作者:鸭肉点击:
啤酒鸭
鸭肉、青椒、啤酒
1.鸭肉洗净,切成中等大小的块便于入味,过于肥厚的鸭皮剔下来。
3.烧热锅,把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。小火用铲子按压,慢慢逼出鸭油。待鸭皮两面变金黄时,很多鸭油都出来了,盛出鸭皮。
5.调入酱油、冰糖,炒至上色,倒入啤酒(一罐是330ml,差不多刚好,不用再加水了)没过鸭肉, 大火煮开, 转为小火慢慢煮。
6.加入青椒, 翻炒均匀后大火收汁,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
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