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这份夏日甜品，连吃三天都不腻

时间：2018-11-14 02:50:43 来源：白菜星人惠作者：木薯点击：

最近的天气一点都不温柔，温度越来越高，仿佛要把人一口吞掉似的，热得想把自己整个人都泡进水里。

炎炎热的夏季里，窗外蝉鸣不断，此时你安静地躺在空调房里，再来一份冰过的甜品，岂不是一件美事。

鲜芋仙的红豆芋圆让很多人着迷，甚至排队购买。芋圆Q弹爽滑，红豆香甜绵密。其实，想吃芋圆，何必去店里呢，自己就能在家制作。

自己动手，不仅吃的放心，还可以节省时间、任意搭配。在这个季节，芋圆配上沙冰，清凉又美味。

红豆芋圆

用料

红薯250g

紫薯250g

芋头250g

木薯粉400g

牛奶适量

熟红豆适量

做法

1、将紫薯、红薯和芋头洗净削皮切成小块。

2、切好后将紫薯、红薯和芋头蒸熟（蒸到用筷子轻松穿透就可以了）。

3、用工具捣成泥状（如果没有工具，可以用叉子捣，或者放进保鲜袋用擀面杖擀成泥状）。

4、分别加入木薯粉，揉成软硬适中的面团。其中，薯类与木薯粉的比例为2:1，若不好成团，可以适量加入一些牛奶。薯粉加越多，食材味道越淡，要控制好加粉的量。

5、揉好的面团应软硬适中，略有弹性，若搓成条状时面团散开，则说明太干，需加入一点牛奶。面团搓成条状后，切成小段，滚下木薯粉防止粘连。然后，就可以下锅开煮啦。

6、把水烧开后放入芋圆，开锅后芋圆浮起来再等两分钟就可以了，捞出芋圆时立刻放入冰水，可以让芋圆口感Q弹加倍。

7、从冰水中捞出芋圆，加入牛奶、糖和适量的熟豆沙就可以了。根据自己的喜好，还可以添加龟苓膏、水果、蜂蜜等。

菜谱来源于网络

小贴士

◇如果芋圆暂时吃不完，可以多裹点木薯粉放进冰箱冷藏。

◇冷藏可以保存五天左右，冷冻可以保存两个月。

◇木薯粉做出来才有Q弹的口感，不建议用其他的淀粉代替。

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