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请客吃饭，必做硬菜

时间：2018-11-13 16:51:58 来源：小宝吃是福作者：牛腩点击：

香辣串串虾

做法步骤：1.把虾洗净，去须

2.然后用竹签从虾尾穿进去，一直伸到虾头，把虾伸的直直的

3.然后用蒜蓉，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，盐，料酒，油腌30分钟

4.偶把调料都抹匀之后，又加了点花椒粒进去，妖精就是喜欢麻麻的感觉

5.腌好之后撒上芝麻，然后进烤箱上层15分钟即可

6.10分钟后，放到盘子里哈

八宝碎扣鸭

做法步骤：（1)将光鸭洗净，入烧沸的汤缶中煨至七成热，捞起，待凉后斩成块，排放在钵内（皮在底）。 猪肉、火腿、湿香菇均切成粒。

(2)炒锅内放花生油烧三成热，下姜末，再下猪肉粒、湿香菇、湿百合、湿薏米、湿莲子、白果肉、粟子肉、火腿粒，煸炒几下，再下精盐、味精炒匀，放在鸭块上，加二汤，入蒸笼中中火蒸炖至稔。

(3)出笼后倒出原汤，复放在汤盆里。炒锅置旺火上，加入原汤、上汤烧沸后，撇去浮沫，调入精盐和味精，倒入汤盆内即成。

灌汤虾球

做法步骤：1.虾茸加肥膘茸及调料拌和，鸡汤冻切成黄豆大小的粒

2.将冻粒包人虾茸做成球形，滚上面包粒。虾球入油锅炸至金黄色即成。

地瓜酱牛腩

做法步骤:1.材料全家福(牛腩切块，飞水)

2.热锅下油放蒜末姜末扁出香味，再放入牛腩翻炒

3.把所有调料放入牛腩，翻炒片刻

4.把酱牛腩放入高压锅，再放入半碗水(防粘锅)，压30分钟

5.把地瓜切块(厚的)放入刚炒完牛腩的炒锅番炒，待牛腩可以了，再入高压锅，压15分钟

6.把牛腩与地瓜从高压锅内倒出，放入炒锅煮10分钟收汁

7.成品美味的地瓜牛腩

收藏了！降温了，给孩子吃点“热”水果，胜过良药！

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