时间:2018-11-13 12:20:48 来源:谭老师地理工作室作者:椰枣点击:
好了,耶枣,它再也不单纯是中心地理书上的一个名词了,珍享把它带到你身边,等你解开其神秘面纱!
椰枣,拉丁文学名叫做Phoenix dactylifera,属于棕榈科,和椰子、油棕榈算是亲戚。因为长得像椰子,果实像枣,所以才起了这样的中文名。椰枣树最高能长到二十多米高,每棵每年能收获百十来公斤椰枣。谭老师地理工作室综合整理,转载请注明
有些人看到椰枣这么甜,可能会以为是像中国的蜜枣那样经过炮制的。实际上,椰枣天然就那么甜,也根本就不用加糖腌制。
说椰枣很多人可能不知道,说伊拉克蜜枣可能知道的人还多。我们的以色列蜜枣与伊拉克蜜枣却有着质的区别。伊拉克确实是一大椰枣生产国,不过排不到最前面。椰枣在中国最早的记载可能是唐代的《岭表录异》,上面把椰枣称作波斯枣。
椰枣根据品种和种植情况,质量好坏差别巨大。在北京的特产店里买到过非常劣质的椰枣,大概有小拇指头粗细,完全是土黄色的,显不出优质椰枣那种黑亮油润的饱满色泽。吃起来则是皮多肉少,里面只有薄薄一层棕色的果肉,很是不过瘾。谭老师地理工作室综合整理,转载请注明
在欧洲能买到的比较好的椰枣品种叫做Medjool,产地一般是以色列周围,个大肉厚,核却很小。这种椰枣皮很薄,果肉的黑褐色透过果皮显露出来,味道甜而绵密,质感好像是稠厚的酱那样。
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