煎鱼是冷油下锅还是热油?涂一点这个在鱼身上,不碎不破皮!

时间:2018-11-13 10:41:31 来源:食客老饕作者:热油点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

相信大伙都吧,那么大伙煎的时候是冷下锅还是下锅呢?大伙有没有发现自己煎的容易沾锅底,其实只要涂一点这个在身上,就能不碎不破皮。

经过好多次的实践之后,饕叔认为下锅才是最正确做法,起锅倒然后倒进去,等烧到冒烟时,就可以把放下去煎,个人觉得这是个非常不错的办法,那么什么东西能让不沾锅底不糊掉呢?

饕叔在这里说两个小窍门,第一个就是开过起锅把锅烧,先别倒,等过烧了之后,拿一块姜,把姜切开用姜在锅底使劲涂抹使劲擦,擦好之后就可以放了,等冒烟就可以放了,这样煎出来的不会粘锅。

还有一个方法就是把食材都全部准备好,然后在下锅之前,在锅底部均匀的涂抹(撒)上一层(需要等待锅里面的了),记住不要抹太多就行,抹多了也没事少放点就是了,这样做是因为先放写下去能够控制温度,后面放下去的时候就不会有什么剧烈的变化

还有很多人在做的时候喜欢上涂抹一层生粉,其实这样做也可以做到不粘锅,当然粘锅的也不是是表面的那一层粉,但是这样煎的味道都在表面切不能入味,而且的鲜味也会发挥不出来。

大伙是不是觉得方法简单啊,下次煎的时候可以试试哦!如果你有更好的方法欢迎大家点赞评论加转发!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告