中秋将至,教你一个不用烤箱做月饼的方法,软糯香甜,好看又好吃

时间:2018-11-13 04:15:21 来源:赖皮美食作者:月饼点击:

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节自古便有赏月、拜月、习俗节作为中国一个具有人情味的节日,追求食物的美好,是料理者匠心的传承,也是食客们对食材的珍视与致敬。人月两团圆,一粒小小的,承载着世间朴素诚挚的情感。好的,不仅是舌尖上的美食,还是慰藉人心的情怀。

今天小编想教大家制作一款冰皮,不用烤箱,软糯香甜,好看又好做法简单

首先做一下的皮,需要的材料有:480克牛奶,75克小麦淀粉,100克大米粉,100克糯米粉,50克,80克适量炼乳

然后把,炼乳,倒入到牛奶里搅匀。(没有炼乳只放也可以)

搅匀后,把大米粉,糯米粉,小麦淀粉,全部倒上。搅至没有干粉后,把它静置5分钟。

然后把它过一下筛。

过好筛以后,下锅,上面倒扣一个盘子,用大火蒸40分钟。

蒸好以后,趁把它搅一下。搅成这样就可以了,然后盖上保鲜膜放凉备用。

再做一下奶馅,这是5个,放上150克牛奶,90克,然后搅匀

搅匀后,再放上30克淀粉,30克奶粉,45克面粉,再把它搅匀。

搅至没有干粉就可以了,再加入50克,再把它搅匀。

搅好以后,下锅,蒸25分钟,中间每隔5分钟搅拌一次。

这样就蒸好了,把它放凉。

再把皮和馅分一下,馅每个大约40克,皮每个大约60克。

取一个面团把它摁一下,放上馅把它起来。

放在熟的淀粉里,裹上淀粉。再把它放进模具里,压成状。

这样就做好了。

再做几个抹的,里面放点抹粉。

把它揉匀。揉匀后,把它分成60克的皮,压扁一下,上馅,放进模具里压成形状。抹味的就做好了。

还做了一款可可粉味。简单又有节日氛围的冰皮就做好了,可以现在,也可以放进冰箱里冷藏2个小时,口感更佳。软糯香甜,非常好腻了传统的,不妨换个口味,让今年的更有乐趣。或者学会了,节做上一些送给亲戚朋友也很有意义

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