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不吃饭只吃肉，你还在用这种不靠谱的方法减肥吗？

时间：2018-11-12 17:11:13 来源：健康上海12320(上海市健康教育所)作者：碳水化合物点击：

瘦！瘦！瘦！

减肥是不少女性的“终身事业”，

各式各样的减肥方式层出不穷，

其中，

生酮饮食减肥法，

受到很多女性朋友的欢迎。

什么是生酮饮食？

生酮饮食以不吃主食、极低的碳水化合物摄入，结合高脂肪和高蛋白的饮食结构为特点，由于碳水化合物摄入太少，人体热能供给从碳水化合物为主转变为脂肪和蛋白质为主，而脂肪会在体内代谢产生酮体，因此得名。这种方式能在短期内导致体重快速下降。

这种减肥方式是否健康呢？

答案是否定的！

因为主食所含有的碳水化合物是人体不可缺少的营养素之一，是人体主要的能量来源，例如大脑几乎只能利用葡萄糖作为能量。

若利用蛋白质或脂肪为机体供能，会在代谢过程中产生不必要的废物，并增加其他营养素的消耗。

此外，大量酮体堆积，可能会出现急性酮症酸中毒，并增加肝肾负担。

减肥是为了更加美丽，此类方式虽然短时间内能让人瘦下来，但时间一长，身体会通过消耗肌肉来产生能量，增加肌肉流失，容易引起皮肤干燥、松弛、头发脱落、骨质疏松等，人体的基础代谢越来越慢，危害健康。

每天摄入多少碳水化合物才合适呢？

碳水化合物提供的能量占一天总能量的50%-65%。

对于一个正常的成年人来说，每日摄入250克-300克的主食（其中全谷物、杂豆和薯类占一半），200克-300克水果，400克-500克蔬菜，10克-15克坚果，就可满足每天碳水化合物的需要量。

（图片来源于网络）

在每日碳水化合物定量的基础上，可以在碳水化合物结构上多做选择

❖减少含单糖、双糖含量高的食物的摄入，如糖果、甜品、甜饮料、糕点等。

❖适当选用多糖类食物，如全谷类、粗粮、杂粮、杂豆。

❖尽量做到粗细搭配、粮豆搭配，不但健康，还能吃出苗条身材。

复旦大学附属中山医院青浦分院

营养科宋小红

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