时间:2018-11-12 07:11:20 来源:菜谱中国作者:葡萄点击:
山葡萄口感比较特别,如果直接生吃的话,酸味儿特别的足,山葡萄用来泡酒是非常好的,它属于野生的一种葡萄,所以说它的营养功效是非常不错的,平时喝一点山葡萄泡酒,能够发挥调理身体的作用,它的营养价值比较高,在选择山葡萄酒的时候,也要了解一些注意事项,我们来看一下这方面的内容。
野生的山葡萄,葡萄果粒小、皮厚、色素浓、糖度低、酸度高、单宁含量高,像野生的灵芝、人参一样,营养成分是非常丰富的。以长白山上生长的山葡萄为例,由于生长在深山老林的特殊生态环境中,为山葡萄的内在营养功能性物质的积累,为野生口味的形成,提供了得天独厚的条件。造就了野生山葡萄独特品质。
山葡萄原酒中白藜芦醇总含量为 5. 86mg/L, 一般赤霞珠原酒中白藜芦醇的总含量为 2 .52mg/L,前者为后者的二倍多。山葡萄原酒中微量元素的含量, 比赤霞珠原酒中高1.5—2倍:山葡萄原酒中黄酮含量 1435mg/L , 是赤霞珠原洒中黄酮含量 441 .7mg/L的三倍;
花色素苷含量山葡萄原酒比赤霞珠原酒高一倍多。山葡萄不施化肥,只喷农药,是真正的绿色食品。例如,通天酒业生产的通天山葡萄酒就过得了中国绿色食品A级标准。
1、山葡萄酒的保质期通常在12个月内,不要购买过期的山葡萄酒。所谓愈陈愈好的观念不适用于山葡萄酒。
2、购买时可查看食品标签的内容是否完全,正规企业生产的产品,食品标签的内容包括产品名称、企业名称、地址、生产许可证编号、生产日期、执行标准、产品的酒精度、糖含量、质量等级等相关产品信息。
3、产品质量较好的山葡萄酒从外观看应清亮透明(深色酒可以不透明),无杂质、酒体有光泽,色泽自然、悦目。
4、应根据个人口味和食物类型选购不同的山葡萄酒。干、半干山葡萄酒口感清新、协调、爽净;甜、半甜山葡萄酒口味浓郁醇厚,酸甜适口。
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