小鸡炖三鲜,咱不用一滴油!太鲜了,上桌就扫空!

时间:2018-11-12 07:00:55 来源:挪红作者:鸡腿点击:

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小鸡炖三鲜,类似东北的小鸡炖蘑菇,或者是焖鸡,烧法都大致相同,但就那一点细微的区别就有着不同口味

这会做的这道,我没有用一滴,就是将鸡皮上的地煎出来,这样处理特别的干香有滋味,再加上蘑菇木耳的鲜,真是太美味了,写谱这会想想口生津,明天还要整一锅。

材料:鸡3只、香菇15朵、木耳一把、一把、大葱一节,蒜1个、生姜一块、椒一撮

制作

1.香菇、木耳提前泡好,摘洗干净

2.鸡处理干净,剁成大块。

3.锅里不放,用中小火的煎。

4.煎到鸡微变,没有分的时候下椒、大葱和生姜

5.当香料出香味时,倒入

6.这时锅可能会有点干,点少量的泡香菇的湿润一下。

7.翻炒均匀上色,加入三鲜:蘑菇、木耳

8.翻炒出香味,倒入泡香菇的漫过食材

9.盖上锅盖大火煮开,转中火炖。

10.炖到鸡变软时,放大蒜瓣,并加调味。继续再炖上几分钟到蒜瓣变软就可享用了。

细微小语:

1.喜欢,不要收汁过干。

2.最后也可再加些土豆和胡萝卜炖上一大锅, 有点类似焖鸡

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