时间:2018-11-11 20:41:27 来源:泰安美食客作者:适量点击:
香辣排骨
清油入锅,干辣椒和葱姜蒜炒香后,下黑芝麻,再下豆瓣酱,炒香后下排骨,边炒排骨边下料酒和生抽一起炒,过程中还需要再放干辣椒一起炒,2分钟后再次倒入料酒和生抽一起炒,这次放白糖和醋炒1分钟,再倒入醋炒半分钟起锅。
做法:
花蛤洗净(购买已经吐完沙的),葱姜蒜切成末。锅里加入少量油烧热,先放辣椒,再放葱姜蒜爆香。放入花蛤,盖上锅盖。大约几分钟后,看花蛤都开口了,翻炒几下关火装盘。
凉拌鸡丝
做法:
主料:鸡腿500g、油适量、盐适量、青红椒适量、干辣椒适量、生抽适量、香油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量
1.先将葱切小段,姜切片,青红椒切长条
2.锅中放水,烧开,加入葱段,姜片,倒入料酒,加入些许花椒,盐,放入鸡腿大火煮开,转小火煮15-20分钟
3.煮好后关火,放在锅中浸泡10分钟,入味
5.放入青红椒
7.拌匀
8.装盘。
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