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广西非常有名的五种鱼，你都知道吗？

时间：2018-11-11 07:31:09 来源：聚焦广西作者：嘉鱼点击：

广西什么都多，茶多果多粉多山多鱼还多。因为鱼好吃又有营养，所以常常被端在饭桌上。广西有五种非常有名的鱼，你都知道吗？全州禾花鱼

因长期放养在稻田内，食水稻落花而叫禾花鱼，又称禾花乌鲤、禾花鲤、乌鲤。全州在稻田里养鱼从汉代时就开始了，是全州著名特产。禾花鱼体短而肥，全身紫褐色，皮比较薄，隐约可见内脏。它肉多刺小，有主刺无细刺，肉质细嫩清甜，没有腥味。全州人古有"见者入席，喝酒吃鱼"的习俗，全州人把禾花鱼干也叫腊鱼仔，其金黄油亮，闻起来超级香，怎么吃都不腻。

平果没六鱼

相传许多年前，在平果县的一个小洞里被逃荒的农民发现的。这个洞里常有一种全身滚圆、背黑腹白，头小眼小，嘴巴长在头下的鱼，随着喷泉涌现出来，最大的一条不超过6斤重，故得名为"没六鱼"。又因为这种鱼离洞后，不习惯见光，在别的水中也养不活，几天就死了，所以没六鱼就显得尤其珍贵，是广西珍贵保护鱼种。因为没六鱼本身就有鱼油，因此当地人煎鱼时往往不放油，但依旧很香，一家煎鱼百家香。

巴马油鱼

因为入锅不用放油，所以叫油鱼。巴马油鱼的脂肪多，火煎到一定时候，自行出油，也不粘锅。巴马油鱼对水质要求非常高，还无法人工养殖，所以产量很低，它产于中国广西巴马长寿河——盘阳河，其肉质鲜美，食用价值极高，而且具有一定的药用价值，被誉为"水下人参"。巴马油鱼富含不饱和脂肪酸和人体必需的氨基酸，营养价值较高，还有滋阴健脑的功效。

梧州嘉鱼

梧州人都喜欢吃嘉鱼，嘉鱼形状和鲤鱼比较像，头上有黑色沙点，嘴下又有很多肉刺，广西左、右江都有生产，但以梧州的最为肥美。梧州人吃嘉鱼，比较喜欢煎和烤。梧州煎嘉鱼较为出名，是梧州特色美食之一。

北流鸭糖鱼

北流鸭糖鱼特指凉水井村鸭儿塘所产的软骨鱼，明清已成为进贡皇上的贡品。鸭塘鱼的外形特点是鱼尾皆缺去一角，鱼吃的饲料和人吃的基本相同，饲料有菠萝、芒果、木瓜、青豆、甘蔗叶、青草等，鸭塘鱼骨刺脆软，肉质肥嫩，无腥味。

你还知道哪些鱼呢？欢迎补充。

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