时间:2018-11-11 07:21:01 来源:是吃货不是美少女作者:牛肉点击:
做牛肉炖番茄不放番茄酱调味,为了汤色鲜亮,味道浓郁,我将番茄分成两次放入,先将切成小丁的番茄和牛肉一起下锅,将番茄炖化在汤里,最后再放入大块的番茄炖一会,这样一道好吃的牛肉炖番茄中能看到成块的牛肉和西红柿,汤色也会是红亮亮的。 所需原料: 牛肉1000克(牛腩和牛肋条都可以)、西红柿800克、大葱一棵或小葱一小把、生姜拇指大一块、八角2个、桂皮3厘米长一段、酱油一汤勺、料酒一小勺、盐适量、香菜2~3根
所需原料:
牛肉1000克(牛腩和牛肋条都可以)、西红柿800克、大葱一棵或小葱一小把、生姜拇指大一块、八角2个、桂皮3厘米长一段、酱油一汤勺、料酒一小勺、盐适量、香菜2~3根
1、将牛肉洗干净切成2厘米见方的的块,用凉水浸泡1~2个小时捞出;
2、放入锅中,放入凉水没过牛肉,再放入一小勺料酒,烧开后关火,捞出牛肉备用;
3、西红柿去皮一多半切成细小的丁,剩下的切成大块状;
4、炒锅放入适量食用油,放入切成段的葱姜、八角、桂皮,小火煸炒出香味;
6、倒入细小的西红柿丁翻炒一会;
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