时间:2017-10-26 20:41:37 来源:花姑娘的故事作者:排骨点击:
【土豆炖猪蹄】主料:猪蹄、土豆;辅料:辣椒、桂皮、香叶、八角;调料:盐、老抽、料酒、糖;做法:1.猪手洗净斩块,土豆切块备用,配料备齐;2.猪手和配料一起放入电饭煲,加入所有调料炖20分钟;3.加土豆再炖20分钟。
【黑椒排骨面】1.排骨加料酒.老抽和淀粉略腌;2.油热后下排骨,两面煎至金黄;3.入胡萝卜块同炒,入冰糖或砂糖,炒出略带焦糖色;4.入1小勺蚝油.1大勺鲜酱油.黑胡椒粉.五香粉,再加约1.5杯的水;5.煮沸后中小火加盖煮约20min,将事先煮好面条倒入拌匀。
【豉椒蒸土豆排骨】1. 豆豉冷水泡5分钟,葱、姜、蒜、红尖椒切碎,与所有腌料(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌匀。2. 排骨洗净沥干水分,放入腌料中腌制1小时。3. 土豆削皮切成小块,铺放在盘子底部。4. 腌好的排骨放在土豆上面,上蒸锅中火蒸30-40分钟即可。
【田园鲜虾粥】1.玉米粒、碗豆粒洗净,香菇用温水浸泡2个小时,挤掉水份切丝,鲜虾去壳,剔泥线,撒白胡椒粉,糖和姜丝腌制10分钟。2.锅中水开后,倒入大米,沸腾后用小火熬制一小时。3.下香菇煮5分钟,再入玉米粒和豌豆煮5分钟。4.最后入鲜虾和姜丝,2分钟后关火放盐,鸡精和香油调味出锅。
【栗子排骨煲】1.肋排洗净,加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和水拌匀腌制30分钟。2.栗子去壳用滚水灼烫一下。3.砂锅洗净,放蒜头、粟米油爆香。4.放肋排,倒入腌制肋排的酱汁,淹没肋排。5.放栗子盖盖大火煮滚,转小火煲30分钟收汁即可出锅。
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