有一种味道叫烧椒,无论怎么做都超级下饭

时间:2017-10-19 03:06:14 来源:作者:点击:

导读:菜菜屋平时做鱼做肉比较多,感觉自己快成为一个不折不扣的荤食动物了。其实骨子里还是崇尚做一名素食者。一来素食比较健康,二来素食做起来比较简单省事。但是真正吸引菜菜屋的素食选择主要归结
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屋平时做比较多,感觉自己成为一个不折不扣的荤食动物了。其实骨子里还是崇尚做一名素食者。一来素食比较健康,二来素食做起来比较简单省事。但是真正吸引屋的素食选择主要归结为健康。不过那些喜欢荤食的小伙伴就会有情绪了,如此美味生活怎么能残忍到没有呢。其实无论是素食还是荤食,健康就好。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣屋“或直接添加“EJM2467"】

屋曾经无聊的做过调查:为什么喜欢荤食的人比喜欢素食的人多,得出的结论就是:荤做出来的,比如红烧等等;而素食做出来的比较清淡,不易下。好吧,下都是好吗?

如果以下作为好与否的评判标准。那今天的这盘烧椒茄子就应该是超级下的素了吧。虽然使用普普通通的茄子和青椒烹制而成,但是丝毫不影响的口感和风味。青椒经过在锅里不断的炙烤,表面微焦,散发出一种让人忍不住分泌唾液的香味。

其实想想经过锅炙烤的青椒,不就像经历生活历练的人一般吗,多了对生活的感悟,对生命的探求,对人生思考,反而多了一些回味,一些味道。

烧椒茄子

食材

茄子200g、新鲜二荆条100g、老姜10g、大蒜10g20g3g

做法

1.提前将原材料准备

叨叨叨:茄子选择新鲜的紫皮茄子长条状的最好,选择新鲜二荆条椒,无论是色泽还是度都比较适中

2.将二荆条清洗干净之后,放入烧的锅中炒

叨叨叨:锅内不放,烧之后直接倒入青椒炒

3.茄子清洗干净之后,用刀切成0.5厘米厚的大长片

4.将茄子片放入蒸锅内大火蒸熟

5.青椒炒至表面微焦成虎皮即可,即所谓的烧椒

6.将炒好的青椒取出切成长节,将边角余料剁碎

7.大蒜、老姜切碎待用

8.锅内倒至7成时,下姜米、蒜米爆香锅

9.然后下烧椒节和烧椒碎略炒,放少量清,加调味

10.将茄子铺在砧板上,用熟切片裹住烧椒节和烧椒碎

11.一根刚刚裹好的烧椒茄子

12.装盘后稍加点缀即可食用

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