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本是万年配菜，做成蚝油生菜一朝翻身，生菜的血泪逆袭

时间：2018-11-10 14:00:35 来源：顶峰美食作者：生菜点击：

似乎生菜从出道以来，它都是作为其他菜品的配菜出现，明明有着不输于其他蔬菜的脆嫩口感与清淡口味，却总是在给肉夹馍解解腻，给沙拉做做造型，甚至还给火锅盘子当清洁工，当真是美食界的万年配菜。不过是金子总会发光的，当生菜遇上了耗油，它终于一朝翻身成功成为蔬菜界的“小花旦”之一。想知道蚝油是如何带着生菜血泪逆袭的吗？那就必须要了解一下蚝油生菜的制作方法啦：

食材：生菜适量、蒜瓣适量、蚝油适量、食盐、淀粉、鸡粉、香葱一段。

制作步骤：

1.生菜择干净，一片片掰开洗净。

2.蒜瓣切末，香葱切丝。

3.锅内烧水，烧开之后加入一点点食盐，将生菜放入焯水，焯至有点透明的时候就可以捞出了。

4.锅内再烧油，倒入蒜末、香葱丝爆香。

5.再加入适量的蚝油、鸡粉、淀粉和清水，小火煮至浓稠。

6.将炒好的蚝油汁淋在生菜上即可。

经过蚝油的“调教”，这道菜呈现出鲜亮的色泽，吃起来更是鲜嫩爽口，成为当红“炸子菜”也是名副其实的啦。

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