时间:2018-11-09 18:35:58 来源:德普美食厨房作者:面粉点击:
蔓越莓富的营养价值非常高,既能美容养颜,抗老化,味道还很好吃,所以深受大家的喜爱,在很多甜品中也经常能看到它的影子,今天小编分享一款蔓越莓酸奶戚风蛋糕,轻盈甜蜜,口感像云朵一样温柔,一口下去超满足!
原料:(17cm型)
蛋黄3个、蛋白4个、砂糖60g、沙拉油40g、柠檬汁1茶匙、原味酸奶80g、低筋面粉80g、蔓越莓干60g
制法:
准备:低筋面粉过筛备用,蔓越莓干切成小块裹上分量外的低筋面粉,用筛风过滤掉多余的面粉,德普箱选择焙烤档,预热至180℃。
2、沙拉油分次少量地加入混合。
3、加入柠檬汁。
4、再加入酸奶后继续搅拌混合。
5、加入过筛的低筋面粉混合拌匀。
9、将1/3打发的蛋白霜加入蛋黄面糊中,用打蛋器将其混拌。再加入剩下的2/3蛋白霜,快速搅拌均匀(不要搅破气泡)。
10、将裹上低筋面粉的蔓越莓干加入,用刮刀略微混合。
11、倒入模型内,用刮刀整平表面,再轻敲模型消除面糊间空隙。
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