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学会这道牛腩菜，从此家里待客不发愁

时间：2018-11-09 18:01:25 来源：美食烹饪技巧作者：牛腩点击：

美味的食物配上一碗米饭，味道还吃到上天。搭配上不同的口味，同样也是别有一番风味。

有兴趣的小伙伴可以跟我一起尝试起来，这碗牛腩饭，绝对让你一口难忘。

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所需食材

胡萝卜2根、土豆2个、洋葱半个、咖喱膏3块、牛腩半斤。

椰浆150ml（一定是浓郁乳白色的椰浆哦，不是椰汁饮料那种哈）。

香叶两片、八角一个、花椒几粒、姜一块。

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做法步骤

土豆去皮切块（如果暂时不烹调，请用冷水浸泡以免发黑），胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块。牛腩焯水后，冲洗干净，放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟。

炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用，刚浸过食材即可。

大火烧开后，放入三块咖喱膏。中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道，根据各人口味决定是否调入盐和糖。

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小知识

牛腩里面富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。非常适合生长发育、术后、病后调养的人。

另外牛肉还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的人食用。

调制饺子馅的诀窍，这三种调料缺一不可，网友称：真的香！

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