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这菜真便宜，每斤只要1.5，与黑木耳一起炒，素菜吃到荤菜的营养

时间：2018-11-08 14:11:16 来源：麦子老妈作者：黑木耳点击：

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不知道从啥时候开始的，菜场上出现了一种外形、颜色很像花菜，但是要比花菜松散的多的蔬菜，一打听原来叫松花菜。买回尝后发现，这松花菜形态、颜色与普通花菜相差不大，但口感更好，松花菜更甜更脆一些。松花菜与花菜都属于十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型，所以营养价值差不多。它含有较多的维生素A、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，矿物质成分较其他蔬菜更为全面，钙、磷、铁、钾、锰含量都很高，叶酸含量尤高。它具有多种保健功效，平时人们食用以后，身体能很快把花菜消化和吸收，从而起到补脾和胃和补肾壮骨等多种功效，平时多食用一些，还能减少身体氧化反应，还能抑制癌症等恶性疾病的发生。

最近去菜场买菜，发现松花菜真的好便宜，与萝卜白菜一个价，比青菜便宜一半，每斤只要1.5元。我买了一斤回家，加了点黑木耳一起炒了，黑木耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐，它的蛋白质的含量相当于肉类，它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30-70倍。因为黑木耳所含各种营养完善而丰富，被誉为"素中之荤"。这么好的2种蔬菜一起搭配，素菜吃到了荤菜的营养。好吃还不用担心发胖！

《黑木耳炒松花菜》

主料：松花菜500克、干黑木耳7克、

辅料：调和油、盐、生抽、老干妈、鸡粉、蒜末

做法：

1、松花菜洗净

2、黑木耳提前泡发

3、锅中倒入适量水，放入松花菜和黑木耳绰一下水

4、煮沸后捞出沥过水分

5、起油锅爆香蒜末

6、放入松花菜和黑木耳翻炒均匀加点盐、生抽

7、加入一勺老干妈翻炒均匀，起锅前加点鸡粉拌匀

8、即可出锅装盘

麦妈提醒：把花菜和黑木耳提前焯水是为了缩短炒制时间，最大限度保留营养成分。就是焯水后的菜一定要沥干水分，特别是黑木耳，非常容易爆锅，炒的时候一定要当心

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