妈妈常做的几道菜,营养美味

时间:2018-11-08 14:11:17 来源:大辽网作者:生粉点击:

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妈妈常做的几道营养美味

玉莲藕

原料:

莲藕 1节;

调料

少许、2大匙、2大匙;

做法

1.莲藕洗净去皮切薄片,再切成十字型。

2.炒锅入,放入莲藕片与所有调味料翻炒,炒至入味即可盛盘。

跳跳蛙

原料:牛蛙2只 芋儿400克 泡酸150克 小米椒节20克 豆瓣酱20克 泡椒碎、泡姜粒、青椒、葱节、葱、料酒、胡椒粉、味精、生粉、香料、色拉适量

制法:

1.牛蛙治净后斩成块,纳碗加少许的胡椒粉、、料酒和生粉抓匀;芋儿治净,入蒸箱蒸至软熟,取出放在窝盘里垫底;酸切成粗丝。

2.净锅放,先下牛蛙过后倒出沥。锅留底,下小米椒节、泡椒碎、泡姜粒、酸丝炒香后,再放豆瓣酱炒香,掺入适量的清熬出酸香味后,再加、味精调味,然后下入牛蛙块稍煮,起锅盛在垫有芋儿的大窝盘里,随后撒上葱节和青椒。

3.另取净锅放香料,起锅淋在盘中青椒上炝香,最后撒上葱即可上桌。

薄荷羊

原料:

1000克,薄荷叶50克,萝卜100克,生姜20克,葱20克,陈皮10克,香50克,芹50克。

调料

料酒20克,香叶10克,芷5克,5克,生抽10克,甜面酱30克,椒酱30克,生粉50克。

制作

1、将羊切厚片,洗净后浸泡中2-4个小时,捞出放入锅中加清,下入以上辅料、调料后大火烧开,去掉污和膻味后,小火煮制45分钟,取出待用。

2、锅中加入色拉烧至210度,再把煮好的羊拍匀干生粉,下进锅炸至外脆取出,再把鲜薄荷叶炸干,锅留底,把羊和薄荷叶放进一起翻炒均匀即可。

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