时间:2018-11-08 14:01:59 来源:养生大全作者:香菇点击:
这菜特去火,防口腔溃疡,3分钟就做好,秋天要多吃,还能防癌。秋季不要急于进补,无论是老人孩子应多吃一些清淡的新鲜蔬菜,可以补充维生素,小油菜就是不错的选择,有的地方也叫上海青,小油菜为低脂蔬菜,属粗纤维食材,可以促进人体的排泄,吃多也不用担心会长胖,秋季容易上火,有的人嘴里容易长溃疡,多吃一些小油菜可以补充大量维生素,可以有效的防止口腔溃疡。
油菜最经典的搭配就是香菇了,它也是一道很普通的家常菜,几乎家家都会吃,说起香菇的营养价值,它还有一个美称 “山珍”, 香菇做为食用菌还有多种维生素,我们人体的所需的氨基酸有8种,其中香菇就占了7种,所以香菇又成为纠正人体酶缺乏症,还可补充氨基酸的重要食物之选。这菜被称“山珍”,别看它黑乎乎,老人常吃降血压,家家吃得起。
无论是鲜的香菇,还是干的香菇都还有防癌的作用,老年人应经常食用,还可以降胆固醇,降血脂、降血压,提高免疫力,通常我们在挑选香菇的时候,要注意 一定要选择品质优等的,从颜色上看黑褐色,或者有点发黄的颜色最佳,伞面上会有一层薄薄的白霜,个头大小比较均匀的最好,这道菜不光营养丰富,做法还超极简单,3分钟就可以快速炒出一大盘,喜欢的朋友一起看下吧。
1、油菜撕开,这样炒的时候更容易入味,清洗干净备用,香菇去根蒂,它比较难清洗,用淡盐水泡一会,再用清水多冲洗几遍,控干水份备用
2、用刀在香菇上面画个米字,这样炒的时候方便入味,也漂亮,葱花切小段备用
3、起锅倒油,先放入香菇煎一会,正反面都煎一下
4、把香菇扒拉到锅的一边,放入葱花爆出香味,把油菜倒进去,快速翻炒,加入盐,2滴蚝油,一点生抽,一点鸡精,翻炒两下即可出锅
小提示:油菜撒开后方便清洗,炒的时候也更入味,这道菜不易炒至时间过久,要保证菜的鲜绿,营养成份才不会流失。
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