一滴汤都不要浪费!日式蔬食豆乳锅,无敌好喝还养颜

时间:2018-11-07 19:01:38 来源:利物作者:豆乳点击:

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日式鲣加上浓厚香醇的豆乳,还有来自多种的甘甜,想必这样纯粹鲜美的豆乳锅,每个人都会想尝一尝。日式豆乳锅主要是食材的本味与汁的鲜甜,不用蘸酱就非常好,也可以用柚子胡椒和日式调制蘸汁,一口、一口,从嘴到胃,再暖到心里 ~咕嘟咕嘟,咕嘟咕嘟,好心情都和底一起,翻腾洋溢了起来 ~

不要浪费一滴汁,到最后,一定要留下胃口,下一乌冬面,吸收所有豆乳汁与精华,全部嗦到肚子里!

RECIPE

日式豆乳锅

/// 豆乳锅

豆浆 1.5L

味噌 30~50g

1 大把

1.5L

洋葱 1 个(不能用紫洋葱代替)

少许

适量(根据个人口味咸淡)

豆乳锅食材

底、大葱、山、土豆、胡萝卜、香菇、西兰、蟹味菇、笋等。也可以加类,随意。

豆浆 = 1 : 1

★ 无豆浆 可以选择市售的无豆浆。我是自制的,调整了一下比例、加了牛奶,比平时喝的豆浆更浓郁一些。

o 配方豆 150 g、清 1L、牛奶 300ml

o 做法豆浸泡过夜,用清煮 20 分钟,加入牛奶煮沸后,用料理机打磨成豆浆

/// 做 法

制作出汁出汁就是日式高,这里用的是最基础的柴出汁。抓一大把柴,用温浸泡备用。我用的是现剥的柴,也可以买现成一的柴(往期食谱中出现过 N 次,这里不再复述)

除此之外,还有另一个偷方法,就是买" 出汁素 ",也就是日式高粉,虽然味道绝对不如自己制作的出汁,但是够方便吖!推荐家中常备,喜欢这个味道的话,可以做都加一点点,提鲜。

❷ 炒洋葱洋葱切成丝,多功能火锅中加少许,将洋葱翻炒至变软。此步骤前将火锅要用的食材全部清洗干净、切好备用。

洋葱炒软后煮入中会有自然甜味,使汁更加鲜美。

制作底洋葱炒好后加入 1L 日式高,微微沸腾后,加入味噌搅拌均匀散开后,加入 1L 无豆浆,沸腾后加调咸淡即可。(剩下的豆浆和出汁后面加的时候用)

准备就绪,就可以下食材,开啦!

倒上一杯小酒,配着豆乳锅的咕嘟咕嘟 ~

豆乳的香醇,的鲜甜,おいしいー!

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