立冬啦,团团请你“吃”饺子!

时间:2018-11-07 19:01:40 来源:威海共青团作者:搅拌点击:

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冻笔新写,寒炉美酒时温。

醉看墨,恍疑雪满前村。

——(唐)李《立冬》

不知不觉2018不到两个月就要结束了

觉得自己什么都没做!

时间说没就没了!

而冬天也终于来了

(为啥团团觉得它来了好久了)

冬天到了

大家终于可以名正言顺的穿羽绒服

不用担心别人异样的眼光了

不是团团太

实在是被冻怕了

气温低也就罢了

可威海明天还要下雨

冷+雨

那就是阴冷阴冷的

冻的人是直打哆嗦

中国天文年历》显示

今晚19时32分

伴随一丝浪漫的凉意

我们迎来冬季首个节气

立冬

古人定下立冬三候

一候始冰

初入冬时面凝结

但尚未形成坚冰

薄冰映着阳光的金光闪闪

中铺展开来

二候地始冻

等到天更寒一些

连土地也覆上了一层冰霜

三候雉入大为蜃

古人认为

雉鸡在立冬后即化身为大蛤

这源于稚之毛色与蛤之壳色相仿

中华民族天马行空般的丰富想象

可见一斑

立冬后,

就意味着今年的冬季正式来临!

威海的天也是越来越冷,

立冬与立春、立夏、合称四立,

在以前都是非常重要的节日

重要的节日当然少不了饺子了!

威海靠海,

怎么能缺了海鲜饺子~

今天团团就给大家“曝曝光”!

和馅的关键是往馅中打。往馅中打是个学问,当然了一般家庭主妇都知道打要打泡好的葱姜。一多的馅,差不多要加500克的。加的时候不能一次加完,加时,用筷子沿着一个方向速搅拌,直到全部进馅中,再加下一次,一直打到馅成浓状才好。

去腥:加料酒和

一般地,新鲜鲅出来的饺子鲜嫩可口。没有新鲜鲅季节,只能用冷冻鲅了。用冷冻鲅做馅的时候,一定要去掉骨和皮,肚子里面的色淤一定要冲洗干净,再加上调味得当,基本没有腥味。除了鲅好之外,还要加入料酒,少量的也可以去腥。

仁三鲜

做法

首先韭摘好洗干净,放置沥洗净剁碎,放在容器内加、姜末、葱末、适量,煨上,这样做是让入味。仁洗好,同样的步骤,放置待用。韭切末,这时候很关键的一步了,先加,搅拌均匀,然后加提前煨着的仁和猪,再次搅拌,再根据个人口味加入适量,先加的目的是让封住,不至于在过程中被刹下来太多的

这个饺子有两个窍门,一是馅料的比例和猪1:1,二是需炒熟再切块。

做法

1.先将炒熟,切碎后放入椒、、耗、葱姜末搅拌,腌制一会儿入味儿。韭切末。椒、姜片制作备用。倒入继续搅拌馅。

2.在馅中加入清、淀粉,继续搅拌上劲儿。而后加入韭末。

软嫩香滑,在舌尖绽放

扇贝丁

做法

①扇贝洗净,韭洗净切成约0.5厘米长的小段,备用。

打散,炒熟后碾碎。

③再于盆中加入以及料酒拌匀,再加入扇贝丁、韭、姜末、胡椒粉以及香搅拌均匀即为干贝馅。

④将馅料饺子皮即可。

胡萝卜海米

做法:海米泡入中,生姜切片或切末,胡萝卜洗净切成细丝状。将猪切碎剁烂,依次加入生、海米,顺时针搅拌,每搅拌一次只能加一样东西,保证糜口感不散。加入调料,耗、生抽、,最后放上葱,搅拌均匀即可。

海参

做法

首取已经发好的海参,将其切成粒状,然后将韭切丁。把海参、韭一同放到器皿中后将味精、香调料加入其中,搅拌均匀。

最后只需要将好的海参饺放入烧开的沸中煮,直至饺漂浮在面上捞出即可。海参口味清淡,具有养胎滋补、滋肾养颜功效

看完各色饺子以后,

你想问团团请你饺子在哪儿?

授之以不如授之以渔啊朋友们!

最好饺子就是你们今晚回家给家人饺子

团团讲堂第二百三十八期

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