菜谱:看将夜电视剧适合来一盘麻辣鸭胗的做法!

时间:2018-11-07 02:40:50 来源:想到吃流口水作者:麻辣点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

“鸭胗,有些地方是这样叫法,也有叫鸭肫,广东地区叫它“鸭肾”,其实它是鸭的肌胃,扁圆形的,比鸡胗要大很多,质紧密耐嚼,毫无腻感,既可以做,也可以做小零嘴,起来也不怕

做这道,我是先把鸭胗煮过,再切片和麻香锅调料一起放入轻奢派不粘炒锅里翻炒,不粘锅做的感觉没有那么大烟,做好的鸭胗很耐,虽然用了不少的,但是它不吸起来不腻,越越想都停不下嘴了。”

用料

主料

鸭胗

500克

香锅调料

15克

金龙浓香

30克

辅料

适量

姜片

几片

生抽

适量

鸭胗片的做法

1.

我买的冷冻鸭胗,可以提前放冰箱冷藏室解冻,或者用清浸泡解冻,解冻后仔细洗干净,如果买的新鲜鸭胗要把鸭胗里面的色部分处理干净

2.

轻奢派炒锅里倒入适量,清可以没过鸭胗就行,再放几片姜片,大火烧开。

3.

沸腾后,盖上锅盖稍微煮3、4分钟。

4.

煮到差不多时开盖检查一下鸭胗,煮到鸭胗变色就差不多了,后面还需要切开翻炒的。

5.

用漏勺把煮好的鸭胗捞出来,用清仔细冲洗干净,然后放盘子里。

6.

取一块专门处理熟食的砧板和刀,用刀把鸭胗切成一片一片的。

7.

轻奢不粘炒锅里的倒掉,中小火加,然后倒入

8.

后,倒入麻香锅调味料,用硅胶铲子翻炒香。

9.

然后倒入切好的鸭胗片,继续用硅胶铲子不断翻炒,炒到自己喜欢的程度就行,我喜欢耐嚼一点,还好不粘锅炒这样的也没什么烟。

鸭胗片成品图

烹饪技巧

1、我用的现成麻香锅调味料,也可以看自己口味椒等。

2、不粘炒锅注意别干烧,请用木铲子或硅胶铲子。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告