时间:2018-11-06 23:41:10 来源:养生零距离作者:猪肝点击:
肝脏不好的人常吃点猪肝菠菜汤,不仅修复肝细胞,还能排出肝脏毒素,使肝脏更干净!
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质,是营养性贫血儿童较佳的营养食品,更重要的是它具有补血补铁、补肝明目的作用。可防治视力模糊两目干涩,夜盲及目赤等眼疾。幼儿常吃猪肝,可使眼睛明亮,精神充沛。
猪肝含有的一些物质可以帮助人体补血、明目、改善皮肤、抗癌、抗衰老等。《圣惠方》中则记载猪肝可以调理肝脏虚弱。也可治急性传染性肝炎。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
做法:
1)猪肝洗净拭干水,用刀切成薄片。菠菜去除根部,洗净后从中间切半;姜去皮切成丝。
2)将猪肝片放入滚水氽烫10秒,去除血水,捞起沥干水待用。烧热2汤匙油,爆香姜丝,注入1碗清鸡汤和1碗清水,加入1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒、1/3汤匙浓缩鸡汁搅匀大火煮沸。
3)放入菠菜拌匀以中火煮沸,再倒入猪肝片搅匀,便可起锅。
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