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要不要来一份蜜豆小餐包？

时间：2018-11-06 18:21:59 来源：suncity阳晨作者：烤箱点击：

食谱不容易，如果你想转载，请原文全转，谢谢

清晨起来打开窗

阳光美美哒

你在远处看着我

笑容美美哒

想有什么就有什么

生活美美哒

再来一份精美早餐

心情美美哒

——相约阳晨，品味人生

食材准备

主料：高筋面粉 200克 淡奶油 45克 水 90克 鸡蛋黄 1个（15克）

鲜酵母 9克 砂糖 30克 奶粉 10克 盐 3克 黄油 20克

辅料：炼奶 适量；蜜豆 适量；蔓越莓干 适量；

制作步骤

1.首先，准备好材料。

2.把主料中（除黄油和盐以外）的其它材料放入厨师机里揉。

3.10分钟后，可以拉出这样的膜，破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油和盐，继续揉面。

4.揉到可以拉出这样有韧性的薄膜。

5.把揉好的面团放保鲜盒里进行一发(温度不要超过28度) 。

6.一发完成后用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了 。

7.取出面团平均分成2份，揉圆盖保鲜膜松弛20分钟。

8.取一份面团擀开，抹一层炼奶。

9.上面再撒上一些蜜豆和蔓越莓干。

10.用刮板切成均匀的几个长条状

11.每两条重叠在一起，然后再切成均匀的小块

12.取适当的小面块放入阳晨8连费南雪模具里。放入烤箱，里面放一碗水。开启烤箱发酵功能进行二发（二发温度不能超过38度）

13.大概50分钟左右，二发完成，用手指粘面粉轻轻按一下，慢慢回弹就是发好了。

14.烤箱上下火170度预热10分钟后放入，烤20分钟左右。

15.出炉了。

小贴士

1、辅料可根据个人口味来替换。

2、方子里用的是鲜酵母，换算成干酵母是3克。

3、如果烤箱没有发酵功能，可以在烤箱里面直接放一碗热水（不用开启烤箱)。

4、每台烤箱的脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。

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