时间:2018-11-06 17:42:13 来源:美食杰官方作者:五花点击:
五花肉可别再红烧了,这样烤着吃更入味,入口即融不油腻。周末和朋友在烤肉店吃了顿烤肉,那个五花肉的味道真的是绝了,肥瘦相间的五花肉在铁板上把油脂都烤出来了,搭配上生菜,一口入嘴一点都没有油腻感,而且那个肥肉入口即化,瘦肉又带有一点嚼劲,连我这个平时不怎么吃五花肉的人都爱不释手啊。而且我觉得这种做法真的很适合冬天的朋友聚餐啊,家庭聚会,省去炒菜的步骤,直接把肉腌制好直接烤就行了,而且还没有油烟。在家可能没有烤肉店那样完整的装备,但是我们可以直接放进烤箱烤,这样不仅没有油烟,还可以边看电视边等肉烤好,是不是很棒!爱吃五花肉的朋友一定要尝试啊!土豆烤五花肉
By 生活家
配料:
五花肉 500克、土豆 150克、洋葱 30克、胡萝卜 30克、辣椒粉 10克、生抽 10毫升、老抽 1毫升、蚝油 5克、食盐 2克、白砂糖 10克、料酒 10毫升、白芝麻 5克、姜 10克、蜂蜜 5克、黑胡椒粉 5克
烹饪步骤:
2.五花肉洗净切厚度为1厘米的厚片,土豆去皮洗净切同样厚度的片状,洋葱切碎,胡萝卜切片备用
3.五花肉中,加入姜片、料酒、老抽、蚝油、生抽、白砂糖及一半食盐搅拌均匀腌制半小时
4.烤盘底部铺上锡纸,将洋葱及胡萝卜铺满底部,再整齐放上土豆片
7.方太烤箱设置180℃,30分钟,将烤盘放入预热好的烤箱中烤制,烤到15分钟时,取出,将五花肉翻面,刷蜂蜜,然后放入继续烤制剩余的15分钟
烹饪小贴士:
1、肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。
2、肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
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