时间:2018-11-06 15:52:02 来源:煮菜妹作者:鸡蛋点击:
我最喜欢的事情就是研究美食,在家里如果觉得无聊,我就会不由自主地打开美食网站。美食总是能够提起我的热情,让我行动起来,创造出各种各样的美味佳肴。这次我在网上看到了一个关于蒸鸡蛋的教程,突然想起,好久没有吃蒸鸡蛋了。于是我点开,往下滑,看到最后时,一个网友评论说自己做了一份豆腐鸡蛋羹,味道超级棒。我一想:豆腐鸡蛋羹!感觉好像很不错耶!于是我也准备试一试。
我到附近的市场上买了一块嫩豆腐。这个时候还挺早,豆腐还没有卖完,如果再去完一两个小时,豆腐店的老板就会告诉我,明天早点来。做豆腐的老板从来只做固定的量,卖完就没有了。我喜欢吃豆腐,经常在他家买,所以很明白这个老板的习惯。
因为是跟鸡蛋一起蒸,所以我选择的是比较嫩的豆腐。刚刚做出来的嫩豆腐,提在手上都不敢晃动,生怕把它弄碎了,于是我走路时都护着这块小豆腐,轻轻地走。到家时打开一看,豆腐还完好无损。于是我将豆腐拿出来,放到一个大碗里,用清水泡着。然后开始准备鸡蛋。
因为只有一个人,所以我想了想,一只鸡蛋可能太少了,两只差不多,如果两个人,可能需要四个鸡蛋,但是我一个人,所以我拿出两个鸡蛋,在碗的边缘敲了敲,鸡蛋壳自然碎裂,我迅速将鸡蛋液倒入碗中,另一个也用同样的方法,倒入碗中。然后我家了一小勺盐,半碗水,用筷子快速地搅拌。等到鸡蛋液光滑均匀,表面没有小气孔时就停下来。
这时候豆腐已经在水中泡了十几分钟,我一看,清水变成了淡黄色的水。我将豆腐捞起来,打开水龙头冲洗了一番,然后放到菜板上。用刀将豆腐切成薄薄的豆腐块,直接放到了即将上锅的蒸碗里。均匀的豆腐块整齐地排列在碗中,最后我将鸡蛋液淋上去,鸡蛋液很快地将豆腐给淹没了。
只剩下一点白色的轮廓若隐若现,我觉得这样做出来的豆腐鸡蛋羹一定十分美味。我打开开关,将火调到中档,开始蒸鸡蛋。十五分钟后,鸡蛋就完全蒸好了,我打开锅盖,看到的是一碗完整的鸡蛋羹,色泽淡黄,表面有透明的油脂漂浮,纯白色的豆腐在鸡蛋羹里面,想必它们的味道已经互相融合了。
还没吃我就已经想到了它的美味。开吃前,当然不能忘记,放两勺生抽酱油,在撒上一小撮葱花。因为颜值不错,我还给它拍了一张美美的照片,然后放到刚才浏览过的网站上。没一会儿,网友就在我的帖子下评论了,点赞数也超级高。我觉得,下次我可以将自己做鸡蛋羹的过程放到网上,让更多的人吃到这道美味的菜。豆腐鸡蛋羹,你们学会怎么做了吗?如果你也有关于做菜或者美食相关的小方法、小建议,欢迎在评论区留言,大家一起讨论,进步更快!
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