东北香辣肉丝,当里脊肉丝和嫩嫩的香菜,遇见红红的辣椒丝,美味

时间:2018-11-06 14:01:39 来源:转悠于舌尖之上作者:肉丝点击:

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东北香丝,当里脊丝和嫩嫩的香,遇见红红的椒丝,美味又下,这是东北小伙伴们,童年最美好的回忆

东北香

东北香丝的做法

1、香干净甩干分,甩干分的香切成段;300克里脊切成细丝;提前把里脊加淀粉和一个清和适量料酒用抓匀,腌制二十分钟左右。

切断

里脊切丝

腌制20分钟

2、腌制好的丝,起锅中火加翻炒几分钟,炒熟软嫩即可出锅,不要炒的过久,口感会发硬,建议用不沾锅炒;炒过丝的锅里还有少许,如果没有就少加一点,加炒锅,后加入干椒丝,翻炒几下,别炒糊了,锅中留少量,大部分盛出用来摆盘用。

盛出

炒红椒丝

盛出

3、就着刚才的锅加适量量视香量而定,差不多和平时炒量的相当。后,依次加入八角,姜,蒜和葱,加入生抽和椒粉,加入丝,翻炒几下;加入香段翻炒,加入适量和蚝,鸡精。

加入丝,翻炒几下

加入香段翻炒

出锅

4、将丝香出锅,加上炒好的红椒丝,摆盘。

摆盘

摆盘

摆盘

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