时间:2018-11-06 07:21:40 来源:糖糖美食屋作者:豆角点击:
现在一到菜市场,是不是常看到许多卖菜的开着车,一车都是豆角,对的,现在是豆角大量出产的时候,正是它最肥美营养最好的时候,怎么能错过豆角上市大饱口福的时机呢。豆角我们有时候就直接煸素炒,或者加点芽菜,也是别有一番风味。冬天这菜正当季,补肾生精髓,降低胆固醇,失眠就吃它!今天给大家介绍的这款肉末豆角,荤素搭配,营养更加丰富,而且极其下饭,一次多吃2大碗。。。
【肉末豆角】
一.用料:豆角500g,猪肥瘦肉200g,生抽1勺,老抽适量,小米辣3个,大葱1根,大蒜4瓣,白砂糖1勺,淀粉1勺,料酒1勺,盐适量,油适量。
(1).猪肥瘦肉洗干净剁碎,然后放入1勺白砂糖,1勺淀粉,1勺生抽,1勺料酒,把肉末抓均匀,腌制10分钟。
(3).把豆角洗干净,然后切成丁备用。
(4).锅里放入适量的油,等油温不高的时候把肉末倒进去,翻炒均匀,再加入适量的老抽调色,差不多的时候就盛出备用。
(5).把锅洗干净,放入少量油,把小米辣,葱,蒜一起放入锅里爆炒出香味来。
(6).然后把豆角放进去翻炒均匀,这过程里面,时不时加点水,每次不要加太多,这样才能让豆角更容易熟,而且颜色会比较翠绿。
(7).豆角一定要炒熟了,然后加入之前炒好的肉末,放入适量的盐,一起翻炒均匀。
小贴士:
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