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杏鲍菇炒洋葱的功效

时间：2018-11-05 15:22:05 来源：大众养生网作者：洋葱点击：

文章导读

无论是杏鲍菇，还是洋葱，大家都不陌生，利用这两种食材，可以烹饪出美味可口且营养丰富的杏鲍菇炒洋葱。而杏鲍菇中有丰富的蛋白质、维生素、钙、锌等营养物质，洋葱则有抗氧化、降血糖、帮助消化等多方面的作用。下面，就为大家详细介绍一下杏鲍菇炒洋葱的营养价值以及制作方法！

一、杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

营养价值：每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。

二、洋葱的营养价值

近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。所以，洋葱又是一种保健食品。

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还由于它经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗、预防感冒以及抑菌防腐的作用。

三、杏鲍菇炒洋葱的做法

1.洋葱切好泡水里，杏鲍菇切片。

2.锅里坐水加盐焯下杏鲍菇，焯洋葱，捞起沥干。

3.另起油锅，热后先加杏鲍菇翻炒一下。

4.加洋葱，加盐、蚝油翻炒匀。

5.加适量水烧开，调味装盘享用。

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