时间:2018-11-04 18:11:27 来源:面时代美食生活指南作者:萝卜点击:
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。这菜冬天吃大补,脆爽开胃,现在吃白菜价,5块钱够吃一个月,冬天常食用萝卜能够增强机体免疫功能,萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。如中医所说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”多吃萝卜身体好,这个季节萝卜大量上市,价格相当便宜,5毛钱一斤,入冬之后吃腌萝卜最好了。每年都腌制很多,用玻璃罐子保存起来,过节大鱼大肉之后,吃一点酸辣萝卜,解腻又开胃,香辣萝卜干,今天就做了这道香辣萝卜干,做法和配方告诉你,分分钟就能学会,零失败,腌萝卜要等到霜降以后,此时腌制出来的萝卜无苦味,大家不妨试试!
食材:萝卜3根大约8斤、盐30克、白糖30克,糯米粉16克、200毫升清水、姜30克、蒜60克、虾皮10克、辣椒面40克、香葱2根,这个配量可以增减调制。
做法:
2、萝卜去皮,切成厚片。
3、再切成小丁,加盐拌匀,腌制一晚,萝卜变软,把腌制好的萝卜水倒掉,用清水冲洗萝卜一遍。
4、晾干水分。
7、糯米糊中加入辣椒面,白糖,虾皮,葱段,蒜姜捣成泥加入,搅拌均匀,腌制15分钟。
8、倒入晾干的萝卜丁上。
10、放在密封的容器中盖盖腌制3天后即可食用,酸辣爽口,非常美味,很开胃的一道下饭菜。
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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