大白菜是北方的“专宠”,冬季用它做的馅饼,吃到嘴里,特别香

时间:2018-11-04 12:50:52 来源:吃货处女座作者:白菜点击:

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在寒冷的北方,到了冬天有很多食物不到了,大家的口味或许也意识到了冬天的到来,专那几种固定的食材就是被“专”的之一。在北方很常见,价格也不高,味道还很好,接地气又实惠,让人怎么能不它呢?和土豆一样,有很多种做法,每一种做法各有所长,口感也都是极好的。比如我们这里,东北人的猪炖粉条,还有喜闻乐见的子小饺,这些都是很受欢迎的食物。今天的小编为大家带来的就是一道做法,这谱是我跟厨娘现学来的,小编现学现卖还请大家海涵。

准备食材,五,面粉,葱末,姜末,,生抽,蚝,香

详细做法

准备一个干净的盆和面,往盆里加适量面粉,然后再加少量的,搅拌好之后加温,加的时候要少量多次的加,另外一边加还要一边搅拌。

把面团搅拌至还剩少许干面粉,然后把揉好的面团醒发十分钟,这时如果面团揉好了就是光滑的。

醒发后把面团捏成长条,然后用刀切成大小均匀的小段。

再把小段也搓成细长条,准备一个盘子,在盘底刷上一层食用,把搓好的面条条放进盘子里,也刷一层,然后盖上保鲜膜让面条松弛一个小时。

切个,把干净也切成小段,再剁成碎。然后用干净的屉布把碎中的多余分挤挤,但是不能全部挤干。

往盆里加适量的五馅,再加葱末姜末还有碎,再加,生抽,蚝,香,最后还有,都加进去之后按照一个方向搅拌均匀。

往案板上也刷一层,取一小块面条条,用心按一下把它按成长方形的形状,之后加适量的馅,再在馅上盖一层面皮,然后封口,注意一定要封的严严实实,然后用平底锅加,同样在锅底刷一层,转到小火,把做好的胚放进去,大约每20秒翻一次面,煎上四五分钟就行。等馅两面均变成金色就可以夹出来了。这样,一个个酥脆金,薄皮厚馅的就做出来啦!想朋友们一定不能错过哦!

小贴士

因为里面含的分很多,所以在调馅前要先用布挤一下,另外,在根上刷些也是不错的选择

另外馅搅拌一定要按照同一个方向!同一个方向!同一个方向!重要的事情说三遍,因为只有这样搅拌馅才能有有嚼劲,不然做出来的馅很不好

在煎的时候要用小火煎,没有平底锅的话就用电铛,效果都一样。

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