「小吃」泡椒凤爪制作方法

时间:2018-11-04 11:31:15 来源:探索美食真谛作者:凤爪点击:

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泡椒凤爪的最大特点是酸开胃,在你没有胃口心情不佳时,上一盘自制的泡椒凤爪,一定会令你胃口大开,精神。因凤爪内富含大量胶原而不含脂肪,所以它不仅有美容功效,而且那些担心长的美女也大可放心

泡椒凤爪制作过程简单轻松,能够自己亲制作一些泡椒凤爪,不仅锻炼能力,而且起来也放心。在这样阳光明媚、微风许许的季节,自己做好一道泡椒凤爪再细细品尝,绝对是一件美事。

材料:鸡爪500克、泡椒200克、泡椒500毫升、姜片适量

调料:料酒1大勺、1大勺、椒、大料、香叶适量

泡椒凤爪的制作方法

1.鸡爪洗干净,剪去鸡爪指甲,改刀剁小,方便入味。

2.鸡爪放入锅中,加入适量,加生姜、料酒焯后捞出沥干

3.另起锅入,放入鸡爪,再依次放入椒、大料、香叶

4.调入,大火烧开转中小火。

5.煮约8分钟左右,筷子轻松穿透鸡爪即可关火。

6.将鸡爪捞出,自来冲凉,然后彻底晾凉。

7.准备一个玻璃的容器,放入一层泡椒

8.再将冲洗过的鸡爪放入。

9.再放入一层泡椒。

10.倒入泡椒,盖上盖子,浸泡腌制一天或更长时间即可食用

美食小贴士

1、鸡爪煮好后,用流冲洗,这样可以把表面的胶质和腻冲走,避免出现冻,冲的时间越久,色泽越

2、如果买来的泡椒不够,可以放入等量的纯净和2大勺米

3、时间允许可以泡3天的,那样更更入味。隔一段时间要翻动一下,好让味道更均匀。

4、喜欢的也可以把泡椒切碎后用来腌制。

5、煮鸡爪时,可多放一些,达到提前入味的目的。

6、鸡爪不必煮得太软烂,以保持口感和卖相。

7、购买鸡爪时,尽量选色泽亮,没有污的为佳。

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