时间:2018-11-04 11:31:15 来源:探索美食真谛作者:凤爪点击:
泡椒凤爪的最大特点是酸辣开胃,在你没有胃口或心情不佳时,吃上一盘自制的泡椒凤爪,一定会令你胃口大开,精神爽快。因凤爪内富含大量胶原蛋白而不含脂肪,所以它不仅有美容的功效,而且那些担心长胖的美女也大可放心地吃!
泡椒凤爪制作过程很简单,轻松上手,能够自己亲手制作一些泡椒凤爪,不仅锻炼了动手能力,而且吃起来也放心。在这样阳光明媚、微风许许的季节,自己动手做好一道泡椒凤爪再细细品尝,绝对是一件美事。
材料:鸡爪500克、泡椒200克、泡椒水500毫升、姜片适量
4.调入盐,大火烧开转中小火。
6.将鸡爪捞出,自来水冲凉,然后彻底晾凉。
8.再将冲洗过的鸡爪放入。
9.再放入一层泡椒。
10.倒入泡椒水,盖上盖子,浸泡腌制一天或更长时间即可食用。
1、鸡爪煮好后,用流水冲洗,这样可以把表面的胶质和油腻冲走,避免出现肉冻,冲的时间越久,色泽越白。
2、如果买来的泡椒水不够,可以放入等量的纯净水和2大勺米醋。
3、时间允许可以泡3天的,那样更辣更入味。隔一段时间要翻动一下,好让味道更均匀。
5、煮鸡爪时,盐可多放一些,达到提前入味的目的。
6、鸡爪不必煮得太软烂,以保持口感和卖相。
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