做水蒸蛋时,别直接加生水!学会这“1招”,蒸蛋又香又嫩

时间:2018-11-04 09:11:35 来源:吃货百科学堂作者:鸡蛋点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

是我们日常饮食中必不可少的一种食材,其营养十分丰富,口感各方面都不错,并且能烹饪适用于多种烹饪方法,比如煮、煎、炒等,不同做法都有其独特的口感,因此被大众喜,在的众多做法当中,其中最受小孩欢迎的就是的口感嫩滑,十分美味,并且烹饪方法也十分简单,所以这道经常出现在我们的餐桌上。

的烹饪方法虽然简单,但其中的一些烹饪技巧也是需要掌握好的,如果错漏一步,蒸出来的就不嫩滑,很多厨房就是不注意细节,比如直接把生加到里,这样是错误做法,下面就教大家一招,做时,别直接加生!学会这“1招”,蒸又香又嫩。

很多人做出来的蒸不嫩滑,就是因为调液时直接加入了生,而生里所蕴含的矿物质或氯气经过加,会影响液的状态,使蒸出来的不嫩滑,所以正确的应该是加温,这样可以让蒸更加细腻,除此之外,还要注意时的法,要边倒边搅拌,学会了这1招,蒸出来的才嫩滑,那么下面就把具体操方法分享给大家。

做法

准备食材2个、温适量适量、香适量、生抽适量、葱少许

烹饪过程

准备一个碗,打入两个进行,再加入一小勺,搅拌均匀后,再缓的加入温比例3:2),边倒边朝着一个方向搅拌均匀,搅拌好后再过滤一遍,这样可以使蒸更加细腻嫩滑。

把装有液的碗封上一层保鲜膜,再用签扎几个孔,然后将其放入蒸锅上,锅内加入适量的清,大火烧开,开后盖上锅盖,转中火煮七八分钟,时间到后熄火,再焖2分钟即可出锅,出锅后可根据个人口味,加入生抽、香、葱调料

这样蒸出来的会非常嫩滑,做法是不是很简单呢?记住,做时,别直接加生!学会这“1招”,蒸又香又嫩。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告