六道家常小炒,轻松抓住男人的胃!

时间:2018-11-03 23:25:40 来源:土豆君美食作者:调味汁点击:

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想要抓住一个人的心,先抓住他的胃,这句话一点没错~。下面小编就给大家介绍六道家常小炒一秒就抓住他的胃。

干锅小土豆

/ 食材 /

小土豆、椒、椒、孜然、大蒜。

、生抽、香

/ 步骤 /

1、小土豆洗净,把貌似要生芽的地方挖掉,放入蒸锅蒸熟。

2、蒸熟的土豆取出晾凉,取一个土豆放砧板上,用刀轻轻压扁,依次压完所有土豆。

3、放入盘中,两面洒适量,腌制十分钟

4、平底锅放适量,把腌好的土豆放入煎,至两面金,取出备用。

5、原锅加少量,小火炒香椒、椒、孜然和蒜碎,待蒜碎呈金色时倒入小土豆小心翻炒几下。

6、倒入提前准备好的调味汁(我用的调味汁是生抽半勺,清半勺,少量和数滴香,你也可以根据自己的口味调整调味汁要提前混合均匀)。

7、炒至干爽即可。

/ 小贴士 /

1、压土豆时动作要轻,不要把它压碎了。

2、调味汁不能多,否则就成焖土豆了。麻味最好加点,加数滴主要是为了香味,并不会让土豆变酸。

3、我做的这个只有微麻微喜欢的同学可以在最后一步加入椒粉更出味,也可以把干椒换成新鲜的小米

/ 食材 /

2个、香葱1小把、姜片3-4片、椒1小把

香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、香1棵。

小米椒2个、1勺、1勺。

1勺、鲜1勺、香1勺。

1勺、熟芝麻适量、熟生米适量

/ 步骤 /

1、冷下锅,放入葱节、姜片和椒,再放入琵琶,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。

2、鸡焖好后捞出,放进冰里彻底过凉。

3、晾凉后沥干分,将鸡成小块(或者切成块)装在盘中。

4、小米椒、香生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的生米压成粗的碎粒备用。

5、把、香、生抽、香、姜末、蒜末、葱、香末、小米椒放入碗中,拌匀成调味汁。

6、调味汁淋在鸡上,再撒上熟芝麻生碎即可。

/ 小贴士 /

1、鸡不能煮得太久,时间根据鸡大小适当调整。焖至鸡最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有渗出就好。

2、冰要提前准备好,可以多准备些冰块。

3、调味料可以根据个人口味适当调整,但是麻鲜香、香带甜是鸡的特点

家常版

/ 食材 /

新鲜鲤一条、、料酒、

、葱、姜、蒜、

/ 步骤 /

1、收拾干净后,去掉腥线,在身上划几刀,用料酒、腌上入味。

锅烧,然后放,将放入锅中煎至两面微

2、加入、料酒、、葱段、姜丝、蒜片,清,中小火炖。

炖至入味,盛入盘中,撒上葱段装饰即可。

/ 小贴士 /

身上都有一条腥线,在距离1—2厘米处划一刀,露出个小点,那就是腥线,用揪住轻轻拽出来就行了。

1、将锅洗净擦干烧后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放,将锅稍加转动,使锅内四周都有,待后,再将放进去煎。

2、后,放一点里,这样煎也不沾。

3、用厨房身上的吸干,锅内加入一点点的面粉,这样等下锅的时候既不会粘锅,也不会掉皮。

4、在放后,放几根姜丝略煸,再放下锅,也能防止皮沾锅。

5、锅冷,就是先要把锅烧,再放,然后放,不要等了才放,那样就会沾锅。

6、在身上薄薄沾上一层面,或者裹上一层液,待锅里后,将放进去煎,也不会粘锅。

不管用哪一种方法,最重要的一点就是煎的时候,不要急着翻动,转动锅让不同部位均匀,中小火煎,煎到底面已经变变硬以后,再翻面煎另一面。

判断是否煎好的方法就是用锅铲推一推,如果觉得可以轻易移动就是煎好了,如不是就还需要继续煎。

蒜蓉粉丝蒸娃娃

/ 食材 /

娃娃1颗、绿豆粉丝1把(50克)、大蒜1整颗。

新鲜红椒1/5个、香葱1根、生抽2大匙。

1小匙、鸡精1/4小匙。

(清)2大匙、沙拉2大匙。

/ 步骤 /

1、将粉丝用冷浸泡二十分钟至软,娃娃切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎。

2、锅内放沙拉2大匙,烧至三成,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清,砂,鸡精煮开。

3、制好的蒜蓉酱汁盛出备用,在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃

将制好的蒜蓉酱汁用匙,淋在娃娃身上

4、锅内烧,放上蒸架,放上娃娃,加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。

/ 小贴士 /

1、娃娃富含胡萝卜素、B族维生素维生素C、、磷、等,中的微量元素锌的含量不但在中名列前茅,就连也比不过它。其用价值也很高,中医认为其微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清解毒之功效

2、娃娃的鉴别方法心与娃娃还是有很大区别的。从口感上来说,分较多,没有娃娃细腻润滑;从颜色上看,娃娃的叶子嫩,而心因接触的阳光较少,颜色中带;而外形上看,娃娃的叶基较窄、叶脉较细,而的叶子叶基和叶脉都较宽大;从心看,生长较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃叶面比较平整。

3、娃娃大小,厚度决定要蒸的时间长短,一般小颗的蒸10分钟,如果比较大颗要蒸12分钟。

4、炒蒜蓉时入锅前温不要太高,以免外表炸糊了,里面的香味还没有出来。

/ 食材 /

、土豆、香芹、红椒、干椒、姜片。

香葱、大蒜、熟芝麻椒、生抽。

、料酒、、鸡精少量。

适量食用

/ 步骤 /

1、土豆去皮切条,用清冲洗,红椒去切条,香芹切段,干椒剪段。

线,用少量片刻。

2、锅中放入能没过,烧至7成(微微有烟),放入,炸至金捞出,沥干

3、把土豆条放入炸至金泡起,捞出沥干

4、锅中留底,烧至7成,入大蒜、干椒、姜片、椒炒香,放入香芹段和红椒段炒匀,放入炸好的和土豆条,炒匀,放入生抽、、鸡精、和香葱段,炒匀。

5、放入芝麻,淋入香,起锅。

红烧

/ 食材 /

、葱、姜、蒜、冰椒、大料。

茴香、干椒、老抽生抽调好的汁。

/ 步骤 /

1、将五切成2厘米见方的大块。

2、锅烧,放入葱姜蒜椒大料小茴香椒煸炒出香味。

3、将切好的五放入锅内煸炒直至变色,煸出香味。

4、锅内做放入冰,改小火;炒到色变成枣红色,气泡由大变小。

5、倒入刚才煸炒的,倒入老抽生抽调好的汁,一碗,改小火炖;汁变得浓稠时加入、少量的冰

6、改大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧身上都裹满了浓汁。

这么简单轻松方式准能抓住男人的胃,都学会了吗?

以上图片来源于网络

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