时间:2018-11-03 17:22:01 来源:美食杰官方作者:生菜点击:
青菜是大家每天都会吃到的菜,也是必须要吃的菜,因为蔬菜中都会有维生素C,它是人体每天必不可少的,而青菜里就含有非常多的维C。我们每天都在吃青菜,但是很多人在家炒青菜的时候,都会遇到比较常见的问题,就很容易把青菜炒的变黄发黑,还有很多的小伙伴跟我说,在炒的青菜时会有非常多的水,吃起来味道口感极差。今天小编就跟大家分享一下,我在炒青菜的时候要注意哪些细节,所以不管炒什么青菜,下锅多加“这1步”青菜不变黑,吃起来特别嫩!蒜蓉蚝汁生菜
配料:
生菜 350克、蒜 20克、蚝油 20毫升、蒸鱼豉油 15毫升、浓缩鸡汁 5毫升、凉白开水 15毫升、食油 25毫升
烹饪步骤:
1.原材料准备。
3.大蒜剁成碎末。取一小碗,加入配料中除食用油以外的料,混合均匀。
5.入生菜。
6.烫30秒左右,稍变色立刻关火。
7.捞出沥汤汁后摆入盘中。
8.另起锅,注入食用油烧至5成热时下蒜蓉,炸出香味后下酱汁。
9.煮至起泡后关火。
烹饪小贴士:
1、生菜因适宜生吃而得名,生菜质地脆嫩,口感鲜嫩,除了炒熟食用之外,还可以用来做三明治,配烤肉吃,深受大众喜爱。
2、生菜中含有丰富的维生素E,胡萝卜素等成分,多吃生菜有利于缓解眼睛干涩疲劳,保护眼睛,维持视力正常。 生菜中的膳食纤维,维生素C 等营养成分有助于消除多余脂肪,因此又有减肥生菜的美誉。
3、生菜中含有干扰素诱生剂,能刺激人体正常细胞,帮助产生干扰素,抵抗病毒,提高人体免疫力; 生菜中的原儿茶酸对癌细胞有明显抑制作用,对于抵制胃癌,肠癌,肝癌等消化系统癌症效果显著 。
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