时间:2018-11-03 16:21:26 来源:新美食点评作者:糌粑点击:
歌词里唱到“青稞酒,酥油茶”,在西藏家家都要喝酥油茶,可以是主食也可以是饮料,吃法很多。酥油茶是用牛或者羊中提炼的酥油再用熬制好的茶水、盐巴一起在酥油茶桶中抽,让它们完全融合再加热。味道有茶香也有奶香还有一点点的咸味,很是不错。
2.糌粑
糌粑
糌粑就是青稞炒面,把青稞磨成粉末状炒再放酥油就制成了糌粑,在吃呢时候也放一些酥油和茶水,等拌匀后就可以捏成团,是藏族很传统的一种食物。
3.酸奶
西藏的酸奶独特之处在于它是以耗牛奶为原材料的,一种是用提炼过酥油的奶制作,一种是用没有提炼过酥油的奶制作,西藏酸奶很稠,里面的砂糖没有完全融化,吃起来甚至与砂糖的咀嚼感,可以说是很传统很天然的酸奶口味。
4.牦牛肉酱
牦牛肉酱
耗牛肉酱是用耗牛肉制作成的,这是一道很重口味的菜,在吃的时候通常搭配糌粑,把耗牛肉酱倒在糌粑上,一口咬下去再慢慢咀嚼,很有嚼劲也很香,更有耗牛肉酱料中的辣味,而且这种辣越品越重,可以说经久不散。
5.藏面
藏面
在西藏藏面很普及,很多茶馆就可以吃饭,藏面的面条比较粗,配上牛肉汤的面吃起来很是鲜美,牛肉丁也是没有加工过的,吃的是原汁原味感。
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