时间:2018-11-03 11:31:51 来源:佛山美食特搜作者:赤小豆点击:
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— 陈皮红豆沙 —
做法:红豆泡软后,隔水蒸熟,加入水和糖煮成豆沙,然后用细筛子滤去豆皮,加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味。
功效:陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。减少腹部脂肪堆积,帮你告别大肚腩。能通小肠利小便去肿胀。另外此汤有调经通乳作用,对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效确切。
红豆、赤小豆傻傻分不清楚
很多妹子估计一直没对这两种豆分清楚过,以为长得差不多,估计吃起来也差不多。
其实,它们并不是同一类豆。红豆,又称相思豆,体积比赤小豆略大,外观呈圆柱形,熬煮的时候,只需熬制一会就粘稠了,常用来做豆沙包、红豆沙糖水之类的美食。
而赤小豆个头较小,呈细长形。一般都比较难煮,通常用来煲汤或者煮粥,有利尿消除水肿的作用,非常适合产妇食用。
赤小豆性质平和、味甘、酸,是一种营养丰富的小干豆。在每100克的赤小豆中,含蛋白质20.7克,脂肪0.5克,碳水化合物58克,粗纤维4.6克,钙67毫克,铁5.2毫克,还有磷,维生素B1、B2、烟酸以及皂草甙等营养物质。
由于赤小豆含有皂草甙物质,具有通便、利尿和消肿的作用,所以常吃赤小豆,可以清血、消除内脏疲劳,对心脏病和肾脏病患者特别有益。
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