时间:2018-11-03 09:51:22 来源:菜篮子美食作者:切成点击:
材料:白菜,猪肉,面粉,鸡蛋,盐,葱,姜,油,生抽,拌馅料,老汤(水)。
先把白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份腌出来,挤干水分备用,猪肉切成肉馅,加入葱,姜末,调料拌匀,加入白菜一起搅拌均匀白菜猪肉馅就做好了。
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,放半小时左右,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮,包肉馅料,水开后煮至水开,再加些凉水,重复三次,就煮熟了哦。
小诀窍,和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗,尽量硬一些。
先把猪肉剁成肉末,再加两勺水沿一个方向搅打上劲儿,加盐、五香粉、生抽、油、料酒搅拌上劲儿,放入冰箱腌制一会儿,再拿出来,韭菜洗净切成末,把韭菜放入肉末里搅拌均匀韭菜猪肉馅就做好了。
面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置30 分钟左右,就把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮,用饺子皮包入馅料就可以煮了。
材料:香菜2,油,盐,生抽,葱,姜,面粉,鸡肉,黑木耳,香菇。
先把黑木耳、香菇用温水泡开洗净剁碎,香菜切成末,鸡肉剁成末,加入葱末、姜末、生抽、盐、油一起搅拌均匀,在肉馅中加少量水,再加入木耳、香菇一起搅拌均匀香菇鸡肉饺子馅就做好了。
4,三鲜饺子馅
材料:鲜虾仁、海叁(可有可无),冬笋、猪肉、姜、葱、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、鸡精、白糖、油、高汤(水)。
先把虾仁洗净剁成末,放盐、鸡蛋清一起搅拌均匀。把水发海参放到锅里煮,加姜、葱、料酒、高汤(水)煮入味,然后捞起切成细粒;冬笋切成细粒后,放入锅里过一下水就捞出。
猪肉去皮洗净切成肉末,加盐、胡椒粉、料酒、白糖、水搅打均匀,再加入切好的虾仁、海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、油一起搅拌均匀三鲜饺子馅就做好了。
先把鸡蛋锅里炒熟(要炒嫩些),西红柿切成小粒,恶化沥干水分,加调料,顺着一边搅拌均匀鸡蛋西红柿饺子馅就做好了,然后就快速包水饺,以防出水太多,不好包,也不好吃。
先把猪肉切成大块,再打成肉末,香菇洗净切成小粒,新鲜的玉米粒加盐放到锅里煮熟,肉末中加入适量的水,顺着一个方向搅拌,加入盐,生抽,五香粉,香菇、葱花、油,玉米粒一起搅拌均匀猪肉玉米饺子馅就做好了。
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