时间:2018-11-03 06:51:34 来源:x十一先生x作者:椰蓉点击:
面团:高筋面粉200g 奶粉8g 水100g 鸡蛋液25g 盐2g
椰蓉馅:黄油25g 椰蓉40g 糖20g 鸡蛋液25g 牛奶10g
启动和面,20分钟过后加入软化的黄油,继续和面,将揉好的面团放
入盆里,盖上保鲜膜,室温发酵。
开始制作椰蓉馅,软化好的黄油加入砂糖和牛奶搅拌均匀,分次加入
面团发酵至两倍大左右即可,取出排气,擀成长方形,将椰蓉馅涂抹上
留下三分之一的空白,从空白处向中间折起,再折,慢慢擀开,用刀切成
均匀的细条状。
去看看,铺一层油纸,捏住两头转两圈到三圈,用手压实一点,摆好
放烤箱,底部放热水继续发酵至两倍左右,取出刷鸡蛋液,放入175度预热
的烤箱,上火170度下火160度,烤十三分钟左右,上色满意即可
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